Как Здравие

Польза и вред белого шоколада: история, состав и калорийность

Впервые белый шоколад произвели в 1930 году. Лакомство выпустила фирма, получившая невероятную популярность — «Нестле». Истинные сладкоежки моментально влюбились в этот продукт, а именно в его вкус. Маленькая долька шоколада, отправленная в рот, тает и медленно растекается, затрагивая рецепторы, а затем остается мягкое послевкусие, хотя многие утверждают, что белый шоколад ничем не отличается от другого вида. Лакомство имеет высокую калорийность. До сих пор не утихают споры об этом продукте. В чем польза и вред белого шоколада?

Немного из истории

Белый шоколад сдержит много сахара

Состав белого шоколада

Первое и главное отличие этого продукта, от всех остальных видов шоколада – это цвет. Как производители добиваются такого оттенка? Во время процесса приготовления в состав не добавляют какао-порошок, придающий коричневый цвет обычному шоколаду. Однако сегодня белые плитки продаются наравне с темными.

Важно! Кондитеры и повара без ума от лакомства и любят добавлять его для создания своих кулинарных шедевров: сладкие блюда, коктейли, торты, выпечку и т. д.

Впервые этот продукт употребляли люди, жившие во времена майя и ацтеков. Однако в те времена это был напиток, в который для остроты ощущений добавляли перец. С течением времени он был видоизменен. Первую плитку белого шоколада произвели в 1930 году. На самом деле никто не ожидал, что получится продукт, который полюбят все сладкоежки без исключения. Впрочем, впервые о нем стало известно только спустя огромное количество лет. К этому времени производство продукта встало на поток.

Интересный факт! В СССР никогда не было белого шоколада, поскольку ходило такое мнение, что он способен нести угрозу для здоровья. Первая плитка появилась в середине 90-х годов. В те времена она была очень сладкой и имела вкус детской смеси «Малютка».

Состав и калорийность продукта

Любителям сладкого и следящим за своей фигурой придется или отойти от экрана монитора или зажмурить глаза, поскольку речь пойдет о калорийности лакомства. Ниже сравним, у какого вида она (на 100 грамм продукта) выше:

  • Черный – 530 ккал;
  • Молочный – 554 ккал;
  • Белый – 541 ккал.

Как можете убедиться сами, калорийность у всех видов практически одинаковая. Если посчитать, то стандартная плитка шоколада весит приблизительно 200 грамм. Любители сладкого за один присест могут съесть приблизительно половину продукта, а это навскидку около 300 ккал. Причем в данной ситуации не учитываются другие продукты, которые вы съели в течение дня. Поэтому тем, кто держит свою фигуру в ежовых рукавицах, придется хорошо потрудиться, чтобы сжечь лишние калории.

В настоящем белом шоколаде, приготовленным по всем правилам должны содержаться:

  • Сухое молоко;
  • Какао-масло;
  • Сахар;
  • Жиры;
  • Лецитин.

Однако не все производители такие честные, поэтому прежде чем купить сладость, внимательно прочитайте состав. Так все-таки, полезен или вреден белый шоколад?

Белый, молочный и горький?

Молочный, темный и белый шоколад

Разновидности шоколада по цвету

Каждый вид шоколада полезен по-своему. Ниже рассмотрим отдельно каждый из них:

  1. В белом шоколаде отсутствует какао, поэтому в нем нет антиоксидантов, как в горьком или молочном. Однако имеется витамин К, способствующий усвоению кальция, и селен, повышающий иммунитет.
  2. Горький или темный шоколад. Отличается своими высокими полезными качествами. Именно в нем содержится огромное количество полезных веществ, которые снижают артериальное давление, нормализуют кровообращение и защищают сосудистые стенки от влияния свободных радикалов.
  3. Молочный шоколад. Данный сорт нельзя назвать особо полезным, если провести сравнение с черным. Дело в том, что в этот продукт включено еще и молоко, которое значительно снижает всю пользу какао-масло и порошка.

Выделять один сорт не имеет смысла, потому что все они одинаково полезны, поскольку содержат в себе какао-масло.

Кому противопоказан белый шоколад?

Правильно приготовленный шоколад имеет довольно небольшое количество противопоказаний. Его можно употреблять людям с сахарным диабетом и лишним весом. Впрочем, в том и ином случае разрешено употреблять не более 30 грамм.

Людям, страдающим от аллергических реакций, нельзя употреблять белый шоколад. А также во время вынашивания плода, стоит быть крайне осторожным с этим продуктом, и если очень хочется, то можно съесть, но не стоит слишком сильно увлекаться. В период лактации придется вовсе отказаться от белого шоколада, поскольку он может нанести существенный вред ребенку.

Продукт нельзя давать детям младше трех лет, в противном случае могут возникнуть отрицательные последствия.

Польза белого шоколада

Среди всех сортов белый шоколад считается самым сладким. В первую очередь, продукт рекомендуется употреблять людям с плохим настроением. Лакомство активизирует выработку серотонина и поступление в головной мозг эндорфинов.

Этот вид в отличие от горького не имеет в составе кофеина и прочих тонизирующих компонентов, поэтому не стоит опасаться в будущем возбуждающего эффекта.

Белый шоколад способен восстанавливать силы и энергию человека

Полезные свойства белого шоколада

Вся польза этой сладости сосредоточена в какао-масле, которое составляет пятую часть от всей плитки. Оно не провоцирует развитие воспалений, не увеличивает плохой холестерин в крови, а, наоборот, способствует восстановлению клеток печени.

Этот сорт нашел широкое применение в косметологии. Маски на его основе разглаживают морщины, и предотвращают возникновение сыпи. Особенно их рекомендуют делать при сухом типе кожи.

Поскольку это довольно калорийный продукт, то небольшой батончик можно брать с собой и использовать, когда сильно проголодаетесь. Маленькая плитка шоколада способна восстановить силы в считанные мгновения, и можно вновь приступать к работе.

Вред белого шоколада

Но не все так хорошо, как кажется на первый взгляд. В белом шоколаде содержится огромное количество сахара и молочных жиров, что можно наблюдать по его калорийности. Поэтому такой продукт негативно сказывается на обмене веществ, провоцируя его нарушения. Это может повлечь прибавку лишнего веса и развитие зависимости.

Не стоит забывать, что белый шоколад может вызывать аллергию. А также в определенных ситуациях продукт способен повысить артериальное давление и нарушить сердечный ритм.

Присутствие огромного количества сахара в белом шоколаде приводит к повышению показателя глюкозы в крови. Все это отрицательно сказывается на мелких и крупных сосудах.

Впрочем, не стоит совсем отказываться от этого лакомства. Чтобы не навредить организму, рекомендуется снизить употребление продукта до минимума.

Настоящий белый шоколад сделан из какао-масло, сахара и сухого молока. В нем нет кофеина, однако, благодаря сахару такой продукт высококалориен. Пользы белый шоколад приносит немного больше, чем вреда. Но не стоит слишком сильно увлекаться этим лакомством, в определенных ситуациях оно провоцирует появление аллергической реакции, нарушение обмена веществ, проблемы с сосудами и формирование зависимости.

Как делают белый шоколад, польза и его состав:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.





К записи "Польза и вред белого шоколада: история, состав и калорийность" 4 комментария
  1. Валя:

    У меня от чёрного шоколада болит голова и наоборот повышается давление, для меня более безвреден и безопасен белый шоколад, ещё я люблю молочный, чёрный слишком приторный на мой взгляд.

  2. Валерия:

    Я тоже очень обожаю есть белый шоколад и считаю его менее вредным для организма человека, чем чёрный. У вас не повысится давление, так что гипертоники думаю что могут его есть смело.

  3. Кристина:

    Валя, Валерия, черный шоколад признан специалистами самым безопасным, и к тому же он самый несладкий, а вот молочный и белый — очень приторные виды шоколада, да и шоколада в них практически нет, по крайней мере в белом от шоколада только какао-масло, если повезет. Да, горький — не такой вкусный, и если съесть за раз полплитки, то точно будет тахикардия, и подскочет давление. Но если регулярно съедать плитку белого, то здесь уже будет опасность сахарного диабета, снижения иммунитета из-за роста грибковых заболеваний. Поэтому любым шоколадом злоупотреблять не стоит. Хотя белый такой притягательный из существующих источников кальция!

  4. Анна:

    Ем только белый шоколад или в крайнем случае молочный. Мне очень нравятся его вкусовые качества, а о пользе и вреде не задумывалась, так как съедаю за день буквально грамм 30, не больше, поэтому не думаю, что он нанесет моему здоровью существенный вред. Буду знать теперь, что белый так же полезен как и черный.

Оставить свой комментарий

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2018 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: