Как Здравие
Меню

Ежевика: польза и вред для организма человека

Ягоды ежевики

Ягоды ежевики

Ягоды используют в приготовлении пищи и народной медицине уже сотни лет.

Начало этому применению стало своего рода случайностью, а за неимением других способ в лечить те или иные заболевания, этот способ стал едва ли не единственным на долгие годы.

За сотни лет люди изучили полезные и вредные свойства практически каждого растения, которое присутствовало в их ареале обитания.

В средней полосе России, в Беларуси и на Украине этот процесс был предельно прост из-за относительно небольшого количества диких растений с целебными свойствами, ярким примером которых стала ежевика.

Польза и вред этой ягоды известны уже несколько веков и их значимость можно оценить лишь узнав то, что ее использование в лечении и профилактике многих заболеваний является оправданным до сих пор.

Целебными свойствами обладают не только плоды данного растения, но и другие его части. Большой популярностью пользуются настойки на листьях ежевики – их прописывают в качестве сопроводительных средств при курсах лечения различных заболеваний.

Это же можно сказать и о корнях куста, которые используются для приготовления настоек и отваров, но данное средство применяется все реже.

Описывая ежевику в привычном представлении народной и современной медицины, а, тем более, биологии, стоит упомянуть, что существует огромное количество разновидностей этой ягоды.

В этой статье будут описаны состав и свойства ежевики сизой, которая в спелом состоянии имеет плоды черного цвета с легким сизым оттенком. В южных регионах России и на Украине эту ягоды часто называют словом «ожина» – именно о ней и пойдет речь.

Основные сведения

Куст ежевики можно идентифицировать по ряду характерных признаков, к которым относят:

  • высоту куста между 1.5-2.5 метра
  • наличие большого количества шипов по всему стеблю
  • толщина стеблей и веток не превышает 1-2 сантиметра
  • цвет листьев – светло-зеленый

Самые ранние представители семьи розоцветных были обнаружены археологами и ботаниками в Северной и Центральной Америке. Общая неприхотливость растения к почве и погодным условиям сделали его очень распространенным и в Европе: здесь ее можно встретить практически в любом лесу или лесопосадке.

Ежевику часто путают с лесной малиной: эти ягоды внешне похожи для тех, кто слышал лишь словесное описание обеих, но при наглядном сравнении различить их между собой очень легко.

  • Ничего фатального при ошибке не случится, ведь данный вид растения также очень полезен и приятен на вкус, но все же для уверенности стоит посмотреть на фотографии и понять разницу.

Долгое время сизая ежевика оставалась лесной ягодой, которая была «добычей» для гуляющих в лесу или для тех, кто желал использовать ее в лечебных целях. Несмотря на привлекательную внешность кустов и красивые цветки, растение не высаживалось и не выращивалось людьми до последнего времени.

Сейчас множество людей применяют кусты ежевики в декоративных целях – они отлично подходят для садов и арок.

Состав и ингредиенты

Ежевика богата на вещества и соединения, которые до сих пор активно применяются в современной медицине. Калорийность ягоды держится на уровне 31 ккал на 100 грамм продукта при полном отсутствии жиров. В том же объеме ягод будет содержаться 2 грамма белков и почти 7 – углеводов.

Наибольшую массовую частицу занимает, как ни странно, вода. В ежевике содержатся:

  • глюкоза, сахароза и фруктоза, а также пектины (полисахариды)
  • салициловая, винная и яблочная кислоты
  • витамины групп В, Е, Р, С, К, РР, а также провитамин А
  • минералы (соли с содержанием меди, марганца и калия)
  • клетчатку

Чем полезны компоненты ежевики

Салициловая кислота обладает превосходными противовоспалительными свойствами, винная – является антиоксидантом. В паре эти вещества обеспечивают замедление старения и помогают в борьбе с различными хроническими заболеваниями, которые характеризуются раздражением различных тканей тела – именно этим и хороши компоненты, которые содержит ежевика.

Польза и вред для организма яблочной кислоты были открыты в еще в ХІХ веке, так что ее применение не является чем-то новым. Это вещество используется как в медицине, так и в косметологии, оказывая целый ряд положительных воздействий на кожу человека, а именно:

  • очищает и увлажняет кожу
  • стимулирует деление клеток
  • снижает интенсивность воспаления

Эксплуатация полезных свойств яблочной кислоты вышла далеко за пределы первоначальных представлений: ее можно встретить в зубных пастах, кремах для лица и медикаментах. Также она является мощным консервантом естественного происхождения – это взяла на вооружение пищевая индустрия.

Провитамины А выполняют в организме функции стимуляции роста и развития. Без данного вещества невозможно представить процесс формирования опорно-двигательного аппарата.

Люди, которые страдают недостатком витамина А, страдают от проблем, связанных с низкой усваиваемостью кальция – основного элемента, обеспечивающего прочность костной ткани.

Кроме костей, данный витамин способствует нормальной работе легких и желудочно-кишечного тракта. Особо острая потребность в нем наблюдается у детей, которые по понятным причинам не могут похвастаться полностью сформированными системами органов.

Витамины группы Е являются одним из наиболее востребованных веществ данной группы, но наиболее остро его недостаток может ощущаться у женщин и девушек. Недостаток данного соединения значительно снижает репродуктивные функции и является одной из основных причин выкидышей и неудачных попыток забеременеть.

Также это вещество обладает свойствами антиоксиданта, то есть замедляет дегенерацию тканей в организме человека. Наличие витамина Е в организме является залогом слаженной работы иммунитета и повышает его способность противостоять инородным телам и болезням.

Из менее ярко выраженных его эффектов можно выделить нормализацию гормонального фона, улучшение кровообращения в капилярах, снижение кровяного давления и улучшение факторов свертываемости.

Его применяют при лечении диабета, а также при дегенеративных заболеваниях типа Альцгеймера или хореи Хантингтона.

Витамин Р, также называемый рутином, обладает подобными свойствами, но имеет другую важную особенность – организм человека не умеет синтезировать его сам. Он также нормализует давление крови и укрепляет малые кровеносные сосуды.

Также за них замечены антиоксидирующие свойства, которые ярче всего можно проследить на примере зеленого чая – там содержится большое количество рутина.

Также курс данного вещества назначают людям с проблемами со зрением, а именно – с внутриглазным давлением. Длительное употребление содержащих рутин продуктов позволяет нормализовать обмен жидкости в глазных яблоках и снизить данный показатель до приемлемых значений.

Витамин С также относится к той же группе – получить его в резульате внутренних химических реакций организм не в силах. Именно им ежевика и богата больше всего, поэтому его свойства стоит описать наиболее детально.

Ягоды содержат много полезных веществ

Ягоды содержат много полезных веществ

Витамин С положительно влияет на процесс образования и функционирования дендритов и аксонов – связующих клеток нервной системы.

Благодаря его употреблению существенно улучшается процесс творения крови к костном мозгу.

Витамин С уничтожает свободные радикалы, то есть снижает количество отмирающих клеток в организме.

С другой стороны, он выполняет ту же функцию благодаря своей выраженной функции антиоксиданта – свободный кислород в организме с его помощью не сможет «наделать дыр».

Витамин К – основополагающий элемент образования тромбоцитов, которые по своей сути являются вторыми по значению элементами крови. Без нормального содержания данного вещества в организме свертываемость крови нарушается очень сильно – у многих пациентов с подобным диагнозом возможны не прекращающиеся кровотечения даже из проколов медицинской иглой.

Кроме того, данный витамин является основополагающим для работы почек – он помогает этим органам нормально функционировать, нормализуя процесс обмена веществ.

Витамин РР, который также иногда упоминается под названием никотиновой кислоты, используется организмов в качестве одного из средств, повышающих эффективность окислительных и восстановительных процессов в тканях тела. Также он является одной из составляющих частей механизма регуляции высшей нервной деятельности – без его достаточного количества происходит снижение функций внимания и другие негативные процессы.

Ежевика является отличным источником этого элемента, который, кроме всего прочего, снижает вероятность инфаркта и инсульта, нормализуя структуру тканей сердечно-сосудистой системы.

Стоит отметить, что даже употребление ежевики в сыром виде станет залогом крепкого здоровья, работоспособного иммунитета и решит множество потенциальных проблем с этим в дальнейшем.

Практическое применение ежевики

Статья не была бы столь полезной без рассмотрения вопросов, касающихся такой ягоды, как ежевика: польза и вред, рецепты и практическое применение описанных выше преимуществ.

Отвар листьев - от экземы

Отвар листьев — от экземы

Один из наиболее популярных способов применения данного растение – использование его листьев для приготовления отвара из них.

На литр воды необходимо будет набрать три-четыре их десятка и затем забросить в кипяток на 5 минут.

Подобный напиток является незаменимым при экземе и других воспалительных процессах, которые проявляются на коже – здесь в дело вступают винная и салициловая кислота, а также многочисленные витамины со свойствами антиоксидантов.

Применение данного решения позволяет нормализовать структуру кожи, а также заставляет улучшить процесс ее обновления.

Помогают листья ежевики и при различных расстройствах нервной системы. В виде чая они часто употребляются при наличии у пациенток неврозов на почве климакса – здесь сказывается высокое содержание витамина Е.

Именно отсутствие этого важного элемента в женском организме и приводит к значительному снижению функций нервной системы в кризисный для организма период.

Популярно в народной медицине и использование настойки на листьях. Для ее приготовления необходимо будет смешать одну столовую их ложку со стаканом кипятка и хорошенько размешать.

Настаивать листья необходимо около часа, для удержания температуры на приемлемом уровне лучше проводить все манипуляции в термосе – тогда лекарственное растение сможет передать все свои полезные свойства.

В зависимости от локализации проблемы, прием настойки необходимо будет осуществлять по разному, но самым распространенным является употребление трижды в сутки по одному стакану. Заготавливать отвар «наперед» лучше не стоит – он быстро теряет свои полезные свойства, а витамины и микроэлементы (будучи сложными по своей структуре) успевают разрушиться.

Данное средство благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт и используется даже в современной медицине в качестве вспомогательного средства при постановке курса лечения от дизентерии. Также отвар из листьев ежевики хорош при гастритах, диарее. Он отлично показывает свои целебные свойства при наличии у пациента язв желудка или двенадцатиперстной кишки.

Популярно и применение отваров и настоек ежевики при интоксикациях и пищевых отравлениях – наличие большого количества микроэлементов и витаминов позволяет не только ускорять выведение токсинов, но и восстанавливает ткани желудочно-кишечного тракта в нормальное состояние.

Не редким является и использование свежих листьев ежевики в качестве компессов. При наличии механических повреждений кожного покрова, а также при лишаях, экземах и язвах. Для этого их надо измельчить ножом и приложить к местам расположения ран.

Корни куста ежевики также находят свое применение в современной медицине: их отвар отлично помогает больным при водянке, улучшая функцию почек и оказывая сильное мочегонное действие.

О полезных свойствах ежевики в народной медицине — на видео:

Учитывая довольно неплохие вкусовые качества ягод ежевики, ее можно и нужно использовать для приготовления различных кулинарных блюд. Очень популярным является применение плодов этого растения в качестве наполнителя для йогуртов или сырков.

Для этого достаточно лишь измельчить ягоды и, если приготовление не обходится без блендера или кухонного комбайна, бросить их туда вместе с другими составляющими частями.

Как и другие сладковато-кислые плоды, ежевика отлично подходит для приготовления пирогов или печений. Можно легко комбинировать их с другими плодами – это лишь подчеркнет ее вкус, нейтрализуя кислые его нотки.

Из ягоды получаются отличные соусы для мясных и рыбных блюд, но их вариаций слишком много и они сами по себе могут занять отдельную статью. Также очень вкусными считаются правильно приготовленные наливки и настойки из ежевики.

Сок данной ягоды также обладает положительными свойствами и отлично помогает при лечении бронхита, фарингита и родственных им заболеваний.

Стоит заметить, что готовится он не только из спелых плодов, но и из небольшого количества молодых листьев – тогда получившийся вкус будет значительно более приятным. Сок укрепляет иммунитет при регулярном употреблении, а также обладает успокаивающим действием.

Стоит отметить, что сами ягоды в сыром виде людям с больным желудком лучше употреблять – они могут вызвать серьезные осложнения уже имеющихся проблем с ЖКТ. Основным противопоказанием является повышенная кислотность – в таких случаях сами плоды употреблять не стоит, а сока выпивать нужно не больше, чем 200-250 грамм в день (то есть, один стакан).

Также чрезмерное употребление неприготовленных ягод может быть опасно для заболеваний почек. Стоит обратить внимание и на первые признаки индивидуальной непереносимости ежевики и на аллергические реакции, которые тоже иногда случаются – тогда стоит подыскать себе другое средство профилактики и лечения.

Как видим, ежевика отлично подходит для общего укрепления организма благодаря богатому составу из витаминов, органических кислот и минеральных веществ. Она является отличным продуктов для диабетиков, людей с проблемами с сердцем, желудком и почками, но узнавать о допустимости ее употребления лучше у своего лечащего врача.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.





К записи "Ежевика: польза и вред для организма человека" есть 1 комментарий
  1. Алена:

    Очень люблю я эту ягодку, да и мои домашние очень уважают эту ягодку.Едим летом ее с удовольствием, как в свежем виде, или перетертую с сахаром, так и в начинке пирогов, начинка с ней получается очень пикантная, с приятной кислинкой. Вообще укрепляем иммунитет с удовольствием!

Оставить свой комментарий

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2017 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: