Как Здравие

Калорийность подсолнечной халвы, чем и кому она полезна

Высокая калорийность подсолнечной халвы вкупе с натуральностью ее составляющих сделали этот восточный десерт популярным вариантом «перекуса» школьников, спортсменов и приверженцев здорового питания. Родиной халвы принято считать Иран, где первое упоминание о блюде из смеси растопленного масла, толченых орехов и меда датируется V веком до н. э. Как и когда халва попала в Россию доподлинно неизвестно, однако здесь рецепт претерпел изменения и вместо меда для ее приготовления взяли сахар, а вместо орехов — подсолнечное семя. Технологии приготовления десерта совершенствовались с течением времени и сегодня халва — это хрустящее, медленно тающее во рту пряное лакомство, доступное по своей цене всем желающим.

Состав подсолнечной халвы

Минеральные элементы в халве

Состав подсолнечной халвы

Основной ингредиент в составе подсолнечной халвы — семена подсолнечника, полезные свойства которых не утрачиваются в процессе переработки методом холодного отжима, применимого при изготовлении халвы. Сладость десерту придает сахар или карамель, а привычная пластинчатая структура достигается добавлением корня алтея или солодки. По сути, это и все. Однако если провести химический анализ привычной халвы, то картина окажется куда насыщеннее. Здесь найдутся аминокислоты, растительные жиры, белки, минеральные вещества и целые группы витаминов. Из микрокомпонентов в халве присутствует крахмал, зола и дисахариды. Удивляет халва и кладезем минеральных элементов, среди которых:

  • фосфор;
  • калий;
  • марганец;
  • железо;
  • магний;
  • натрий;
  • кальций;
  • медь.

Также халва богата витаминами Е, В1, В2, F, фолиевой кислотой и полностью лишена холестерина. Эти качества продукта учитываются врачами при составлении индивидуальных диет.

Какова калорийность халвы

Калорийность подсолнечной халвы отнюдь не маленькая и составляет 516 ккал на 100 г продукта, а потому желающим похудеть кушать ее надо с осторожностью. Зато благодаря столь высокой энергетической ценности и биологической активности халва быстро усваивается и насыщает. Лучше ее употреблять, когда до обеда еще далеко, а голод уже дает о себе знать.

Пищевая ценность халвы представлена таким соотношением:

  1. белки в ней занимают 12%;
  2. углеводы – 54%;
  3. жиры – 30%.

На долю воды приходится всего 4%, если же этот показатель завышен, то халва становится излишне вязкой и утрачивает выраженную пластинчатую структуру.

Полезные свойства и возможный вред подсолнечной халвы

Микроэлементы в составе халвы

Полезные свойства халвы

Польза халвы бывает неоценима, ведь ее рекомендуется употреблять для нормализации работы многих органов и даже целых систем организма. Так, входящие в состав этой восточной сладости минеральные элементы как будто специально сбалансированы под нужды людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Витамин F в частности оказывает укрепляющее воздействие на стенки сосудов, улучшает их проходимость и препятствует образованию тромбов. Прочим микроэлементам в составе халвы присущи следующие свойства:

  1. витамин В1 благотворно влияет на нервную систему, способствует снятию стресса и в целом снижает возбудимость;
  2. витамин В2 обеспечивает высокую работоспособность и мыслительную активность;
  3. витамин Е и кальций играют решающую роль в регенерации клеток кожи, здоровом росте волос и ногтей;
  4. фолиевая кислота и железо, катастрофически необходимые беременным женщинам, лучше всего усваиваются именно из халвы;
  5. медь в тандеме с железом ускоряют синтез гемоглобина, обогащая таким образом кровь;
  6. фитостерол (холестерин растительного происхождения) предотвращает развитие склероза, злокачественных новообразований и ишемической болезни;
  7. Регулярное употребление халвы в пищу укрепляет иммунитет человека в целом, улучшает внешний вид кожи и волос, а также нормализует деятельность всего пищеварительного тракта.

Казалось бы, какой может быть вред от такого продукта? Однако, не всем можно есть халву без опасений. Из-за наличия сахаров, жиров и аллергенов в составе халвы она противопоказана при таких заболеваниях и состояниях:

  • аллергия на сахар и любые сахаросодержащие продукты;
  • индивидуальная непереносимость отдельных компонентов;
  • панкреатит и прочие воспалительные процессы пищеварительной системы;
  • сахарный диабет;
  • заболевания печени;
  • мочекаменная болезнь;
  • склонность к полноте;
  • период лактации;
  • восстановительный период после операции на органах ЖКТ.

Чтобы халва пошла только на пользу следует заранее убедиться в том, что угощение куплено уместно и среди тех, кто будет им лакомиться нет людей с перечисленными недугами.

Халва для детей: полезна или вредна

Неоспоримое преимущество халвы перед другими сладостями состоит в ее питательности и натуральности. Малыши любят сладкое, однако в отличие от конфет, халвы много не съешь, а потому ее наличие в рационе ребенка помогает выработать правильные пищевые привычки. Особенно ценна подсолнечная халва для детей, у кого аллергия на лактозу или какао, поскольку в ее составе нет этих компонентов. Кроме того, микроэлементы в составе халвы способствуют концентрации внимания и улучшению памяти деток. Негативное воздействие могут оказать лишь синтетические добавки и усилители вкуса, на предмет наличия которых нужно тщательно проверить состав, заявленный на упаковке продукта. Ну и, конечно, стоит проследить, чтобы ребенок не увлекся лакомством чрезмерно, поскольку столь жирную пищу нельзя назвать легкой для желудка.

Как не ошибиться в выборе халвы

Внешний вид халвы при покупке

Как правильно выбрать халву?

За халвой лучше отправляться в фирменный магазин крупной кондитерской фабрики, куда товар поступает ежедневно и где за его качеством установлен должный надзор. Но в любом случае, где бы ни довелось совершать покупку, нужно обращать внимание на внешний вид продукта, он о многом расскажет. Так хорошую, свежую халву видно по следующим признакам:

  • на поверхности бруска халвы и под ним нет маслянистых пятен – признаков старения продукта;
  • место среза не крошится, кусок хорошо держит форму;
  • структура однородна, без белых прожилок карамели и цельных семян;
  • халва не липнет к рукам и не выделяет капли сиропа;
  • во вкусе и запахе не чувствуется горчинки;
  • в случае с фасованным продуктом упаковка не должна быть повреждена;
  • срок годности в норме.

Большая часть перечисленных пунктов напрямую или косвенно связана со свежестью продукта, а в этом вопросе нельзя идти ни на какие уступки, ведь халва не предназначена для длительного хранения. Залежавшийся кусок сладости содержит в себе вредный для здоровья кадмий, выделяемый семенами подсолнечника, а потому непригоден для употребления в пищу.

В заключение добавим, что как бы ни была полезна и притягательна эта восточная сладость, но лакомиться ею каждый день не рекомендуется. Пусть хрустящая халва станет десертом выходного дня, подаваемым вместе с крепким кофе или полезным перекусом на обед пару раз в неделю. Высококалорийная подсолнечная халва прекрасно утоляет голод и приподнимает настроение, активизирует умственную деятельность, наполняет новыми силами. Как традиционное блюдо восточной кухни, халва была создана чтобы объединить в себе недюжинную пользу, пряный аромат и ни с чем не сравнимый вкус. Выбирайте лакомство с толком, кушайте с удовольствием и будьте здоровы!

Халва. Что это за лакомство:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


К записи "Калорийность подсолнечной халвы, чем и кому она полезна" 2 комментария
  1. Анна:

    Для меня халва слишком тяжелый продукт для пищеварения. Я хоть не и имею лишнего веса, но ограничиваю себя в ее употреблении в больших количествах. Хотя одна достаточно полезна и очень вкусная.

  2. Катя:

    Мне нравятся конфетки с халвой в шоколаде. Действительно, прекрасно утоляют голод. Но проблема в том, что в производстве халвы, щедро сдобренной сахаром, могут добавлять некачественное, залежалое сырье. Я в последнее время просто брала пакеты с очищенным семенем, промывала горсть и сушила на сковороде. Но как-то попались задохнувшиеся семечки — горькие из-за хранения в пакетах. Поэтому покупаю теперь россыпью. А халву можно и самим сделать, с медом!

Оставить свой комментарий

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2018 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: