Как Здравие

Хранение имбиря и правильное его применение

Корень имбиря в свежем или в истолченном порошкообразном виде известен человеку издревле как отличная богатая специя и приправа, как отличный продукт, из которого можно приготовить не только вкусную еду, но и даже напиток. Сейчас его можно купить повсеместно — в отделах с приправами он отсортирован в отдельные пакетики в измельчённом виде, а в овощном отделе продаётся абсолютно целым и пригодным для всего. Имбирь достаточно простой и при этом полезный продукт, вот только в чём состоит необходимость его приобретения и как подольше сохранить купленный имбирь дома — об этом мы и поговорим в этой статье.

Чудесные свойства и польза от имбиря

Корень имбиря в свежем или в истолченном порошкообразном виде известен человеку издревле как отличная богатая специя и приправа, как отличный продукт, из которого можно приготовить не только вкусную еду, но и даже напиток

Корень имбиря в свежем или в истолченном порошкообразном виде известен человеку издревле как отличная богатая специя и приправа, как отличный продукт, из которого можно приготовить не только вкусную еду, но и даже напиток

В каком бы виде ни был бы приобретён корень имбиря — важнее всего его свежесть, благодаря которой максимум полезных свойств и микроэлементов будут переданы организму во время трапезы. При этом при приготовлении блюд именно измельченного (например, из пакетика) имбиря нужно будет меньше, чем свежего для того же блюда. Свежий имбирь отличается следующими полезными свойствами:

  • Улучшает обменные процессы, позволяя регулировать поступление и усвояемость углеводов и жиров, способствует снижению веса
  • Снимает тошноту, которая вызывается токсикозом беременных, укачиванием, морской болезнью, нарушениями вестибулярного аппарата
  • Обладает мощными антисептическими, дезинфицирующими свойствами как местно, так и общим воздействием на организм
  • Улучшает процессы ферментации, пищеварения и деятельности желудочно-кишечного тракта, устраняет поносы и запоры, метеоризм и общее несварение
  • Является мощным антиоксидантом, который способствует общему омоложению организма, является противораковым профилактическим средством
  • Уменьшает воспалительные процессы, кариозные, снижает болевой синдром, является незаменимым натуральным средством при борьбе с ревматизмом
  • Ко всему прочему неплохо отгоняет комаров, а уже при наличии укусов снимает неприятные ощущения
  • Является натуральным естественным афродизиаком, соответствующе влияя и на мужчин, и на женщин
  • Имбирь успешно применяется при язвенных поражениях кишечного и пищеварительного тракта, но не рекомендован в период обострения этих заболеваний, так как может только спровоцировать большую негативную реакцию. В ослабленный период же наоборот воздействует благоприятно.

Как правильно хранить имбирь

Хранить имбирь не представляет особого труда, если чётко разграничивать два понятия – свежий корень и растолченный в пакетик имбирь. Каждый из этих видов требует к себе особенного отношения и имеет некоторые нюансы в хранении.

Имбирь улучшает обменные процессы, позволяя регулировать поступление и усвояемость углеводов и жиров, способствует снижению веса

Имбирь улучшает обменные процессы, позволяя регулировать поступление и усвояемость углеводов и жиров, способствует снижению веса

Когда мы рассматриваем вариант измельченного в порошок имбиря, в первую очередь стоит обратить внимание на сроки годности и рекомендации производителя, отражённые на пакетике. При этом пакетик не должен быть прозрачным, поскольку герметичность и затемненность оного гарантирует защиту специи – коей в данном контексте является имбирь – от солнечной атаки и соответственно порчи. Обычно открытый пакетик хранится до шести месяцев, а закрытый – до года, двух, если иное не озвучено производителем. При этом хранить специю можно в пакетике, плотно закрыв специализированной прищепкой, можно пересыпать в другой зип-пакет, но, опять же, попытаться гарантировать защиту от солнечных лучей. Уместен и вариант пересыпания имбиря молотого типа в специальную солонку для специй. При этом хранящийся имбирь должен быть плотно упакован (закрыт) от посторонних запахов, храниться в сухом и тёмном месте до востребования. Испорченный (просроченный) имбирь вреда нанести не может, но он теряет свои полезные свойства, аромат и вкус, часто меняется и цвет.

Имбирь успешно применяется при язвенных поражениях кишечного и пищеварительного тракта

Имбирь успешно применяется при язвенных поражениях кишечного и пищеварительного тракта

Покупной свежий имбирь не должен иметь особых изъянов, быть слишком мягким. Его оттенок обычно от светло-жёлтого до горчичного, особых ароматов корень сам без разделывания не имеет. Обращайте и внимание на условия, в которых имбирь продаётся, не берите в сомнительных местах. Купленный имбирь следует отделить от ненужных корешков, очистить от пыли, грязи, иногда, если планируете хранить до месяца, можно сразу же промыть. Далее каждый корешок имбиря вытирается насухо и обворачивается бумажной салфеткой или пергаментной специализированной бумагой. Имбирь убирается в зип-пакет (пластиковый прозрачный пакет с зип-застёжкой) и кладётся в специальный контейнер в холодильник до востребования. Так имбирь может храниться до нескольких месяцев. Следует лишь своевременно обращать внимание на запотевание зип-пакета или излишнюю влажность салфеток. В этом случае имбирь следует достать, осмотреть, заменить салфетки или пакет.

Как видите, ничего сложного в хранении столь полезной и популярной специи – компонента блюд нет, следует лишь знать пару нюансов и быть внимательным, тогда полезные ингредиенты на Вашем столе будут присутствовать всегда.

О полезных свойствах имбиря вы сможете узнать из следующего видео сюжета:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.





Оставить свой комментарий

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2018 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: