Как Здравие

Хранение петрушки

Ни для кого не секрет, что буквально под нашими ногами находятся неисчерпаемые кладези ценных и полезных для организма микроэлементов и витаминов. Летом мы топчем их, а в зимнюю пору готовы дорого платить за поддержание собственного иммунитета. Но почему бы не наклониться к земле-матушке, чтобы насобирать цветов и трав, заготовить их впрок. Всем знакомая петрушка, например, сохраняет полезные свойства при длительном хранении.

Знакомая незнакомка

Трудно перечислить все ценные свойства петрушки

Трудно перечислить все ценные свойства петрушки

На огородах, а также на подоконниках и балконах можно встретить разные сорта и виды петрушки, кудрявой и резной, листовой и корневой. Этим пряным растением принято украшать любое блюдо. Содержащиеся в растении эфирные масла создают неповторимый пряный вкус и запах, а наличие фолиевой и аскорбиновой кислоты, каротина и калия дает петрушке право считаться не только ценной пищевой приправой, но и лекарственным растением с особо целебными свойствами.

Трудно перечислить все ценные свойства петрушки, которую хорошо бы иметь под рукой не только в разгар сезона, но в любое время года. Хранение петрушки, ценной зелени, богатой витаминами, микроэлементами, нужно осуществлять правильно, чтобы сохранить и её вкусовые качества, и полезные свойства. Хранение петрушки можно подразделить на три способа: заморозка, сушка, засолка.

Заморозка, сушка и засолка петрушки

Заморозка, сушка и засолка петрушки

Заморозка, сушка и засолка петрушки

Во-первых, петрушку нужно сначала помыть и разобрать на стебли и листочки: их лучше замораживать отдельно, чтобы потом можно было применять для тех или иных нужд. Затем, просушив, нужно просто разложить петрушку по пакетам или контейнерам и поместить в морозилку. Плотно утрамбовывать зелень не стоит: потом будет легче её нарезать без размораживания.

Петрушку можно заморозить и в измельченном виде. Но тогда удобнее всего использовать порционные пакетики.

Сушить зелень можно в домашней духовке, а если позволяют погодные условия – жара и сухость, то на улице. При сушке в духовке важно, чтобы температура не превышала 50 градусов. Тогда можно не беспокоиться за то, что те витамины и аромат, которые должны сохраниться, сохранятся. А на улице сушка должна осуществляться в проветриваемом месте, которое не подвержено прямому солнечному освещению. Заготавливать петрушку нужно промытую и просушенную от воды, собранную в не тугие пучки.

Для засолки кроме петрушки понадобится крупная соль, которая, как известно, является отличным консервантом. На 100 г нужно две маленьких ложечки. Зелень с солью плотно закладывается в стеклянные банки. Когда же появится сок, банки нужно плотно закупорить. Хранить в холодильнике или погребе, при температуре 0-1 градусов.

Ценная пряно-овощная культура

Особенная ценность этого растения в его способности не терять ни вкуса, ни запаха

Особенная ценность этого растения в его способности не терять ни вкуса, ни запаха

В качестве приправы петрушка способна улучшить вкус любого блюда, обогащая пищу биологически активными компонентами, нормализуя обменные процессы в организме.

Особенная ценность этого растения в его способности не терять ни вкуса, ни запаха, ни всего комплекса витаминов при термической обработке, а еще прекрасно храниться и использоваться буквально круглый год.

Именно благодаря регулярному употреблению в пищу петрушки есть возможность укрепить свой иммунитет. Также растение помогает отрегулировать пищеварительные процессы, в частности, петрушку рекомендуется добавлять в пищу при гастритах, язвах и анорексии. Она поможет позаботиться о состоянии десен, облегчить психологическое состояние при депрессии, восстанавливая энергетический потенциал и добавляя силы.

Сохранение целебных свойств петрушки

Сохранение целебных свойств петрушки

Сохранение целебных свойств петрушки

Содержащаяся в петрушке фолиевая кислота увеличивает количество гемоглобина. Отвар из петрушки благотворно влияет на активность мозга и решает некоторые сексуальные проблемы: являясь мощным афродозиаком, нормализует потенцию и повышает влечение к противоположному полу. Для женщин петрушка полезна во время обильных и болезненных месячных, потому что она благотворно влияет на менструальные циклы, снимает болевые ощущения.

С кровью женщины теряют много железа, которое восполняется, восстанавливается баланс микро- и макроэлементов. Из петрушки делают маски, улучшающие цвет лица, омолаживающие и тонизирующие кожу, придающие силу и блеск волосам. Препараты на основе петрушки помогают справляться с проблемой облысения, избавляют кожу от воспалительных процессов и угревой сыпи.

Широкое применение растения

Из корней петрушки делают целебный отвар, который используется при лихорадке и даже малярии. Петрушка помогает растворять камни и песок в почках и мочевом пузыре. Кудрявая петрушка лечит пороки сердца, сахарный диабет. Листья растения снимают отеки при ушибах, укусах комаров и пчел, используются при педикулезе. Корень петрушки укрепляет костную и легочную ткань, считается хорошим средством для профилактики туберкулеза, используется как эффективное средство для похудения.

Чтобы убрать неприятный запах изо рта после съеденных продуктов с добавлением чеснока, достаточно пожевать веточку петрушки. Но следует подчеркнуть, что во всем нужно соблюдать меру.

Петрушкой не желательно увлекаться беременным женщинам с угрозой прерывания беременности.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.





Оставить свой комментарий

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2018 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: