Как Здравие
Меню

Как и что можно есть при язве желудка и двенадцатиперстной кишки?

Нерациональное питание, неправильный распорядок дня приводят к появлению множества проблем со здоровьем. Причем достаточно часто это сказывается на развитии болезней желудочно-кишечного тракта. Лечение таких заболеваний проводится комплексными мероприятиями, позволяющими нормализовать деятельность организма человека. И питание в этом случае играет главенствующую роль. Что можно есть при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, чтобы избавиться от болезненных ощущений и от постоянных рецидивов?

Основы питания при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Основы питания при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Основы питания при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Такое заболевание, как язва желудка, достаточно распространено. Причем, протекать оно может в острой форме, с периодами ремиссии. Излечиться от язвы помогает в первую очередь правильное питание и избавление от вредных привычек. Разработанный диетологами и медиками стол №1 для больных язвой желудка и двенадцатиперстной кишки помогает больным людям справиться не только с болезненными ощущениями, но и создать условия для устранения самого заболевания.

Потому при лечении язвенных поражений нужно придерживаться следующих основных правил питания:

  • нельзя ограничивать свой организм в поступлении жиров, белков и углеводов. Питание должно быть полноценным, обладать питательной ценностью. Необходимо поступление и жиров, и углеводов, и белков, и витаминов (особенно групп С, А, В), и минералов;
  • пища не должна иметь раздражающего действия на двенадцатиперстную кишку и слизистую желудка;
  • питаться необходимо как можно чаще, но порции не должны быть большими. Примерно через каждые 3-4 часа нужно есть небольшими порциями;
  • пищу нужно употреблять не в чрезмерно горячем или холодном виде, оптимально, чтобы она была комнатной температуры, теплая;
  • следует исключить или снизить употребление тех продуктов питания, от которых происходит более сильное выделение желудочного сока;
  • пищу грубой текстуры следует исключить, лучше употреблять продукты в мягком, перетертом состоянии, чтобы исключить излишнее механическое раздражение желудка;
  • нужно ограничить употребление соли поваренной до 10-12 граммов в сутки.
Основы питания при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Основы питания при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Весь смысл лечения должен сводиться к тому, чтобы обеспечить налаживание правильной работы всех органов. При язвенных поражениях желудка и двенадцатиперстной кишки очень полезно употребление молока. Оно снимает болевые ощущения, чувство жжения. Если вы замечаете за собой не очень хорошее усвоение молока, то совсем от него не стоит отказываться. Попробуйте его пить маленькими порциями и в теплом виде.

Не стоит забывать про восстанавливающие и регенерирующие свойства растительных масел, особенно оливкового и подсолнечного. Их нужно обязательно ввести в свой рацион питания наравне с жирами животного происхождения.

При язвенной болезни органов ЖКТ рекомендуется в сутки потреблять от 3000 до 3200 ккал, из которых около 450 граммов должны составлять углеводы, белки – 100 граммов, жиры – от 100 до 110 граммов.

Какие продукты нужно включить в свой рацион при язвенных болезнях

Какие продукты нужно включить в свой рацион при язвенных болезнях

Какие продукты нужно включить в свой рацион при язвенных болезнях

Среди рекомендованных продуктов питания можно выделить следующие:

  • мучные изделия: хлеб белый из пшеничной муки (немного подсушенный), несдобное печенье, сухарики;
  • яйца можно готовить в виде омлета на пару или есть сваренными всмятку;
  • супы рекомендованы овощные, крупяные, молочные и на курином бульоне;
  • из мясных блюд можно есть не слишком жирные говядину, курятину, телятину;
  • рыбу предпочтительнее употреблять нежирных сортов, готовить ее на пару или отваривать;
  • из овощей особо полезны кабачки, тыква, морковь, картофель, свекла;
  • крупы можно и нужно употреблять: овсяную, манную, рисовую, гречневую, перловую, можно есть и макароны в отварном виде;
  • из жиров можно растительные масла, масло сливочное, животные жиры;
  • из ягод – землянику, клубнику, малина;
  • из подслащенных напитков допустимы кисели, компоты, желе, кремы;
  • очень полезны при язвенных болезнях отвары овса, пшеничных отрубей, шиповника, соки из овощей и ягод (не кислых), питьевая минеральная вода без газа.

Что нужно исключить из рациона питания при язве

Что нужно исключить из рациона питания при язве

Что нужно исключить из рациона питания при язве

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки исключает из рациона: крепкие бульоны – мясные, рыбные и даже овощные; жирные мясо и рыбу; грибы; жареные и копченые продукты, а также всевозможные консервированные – маринованные, соленые; сырые овощи и фрукты; сладости – шоколад, сдобу, мороженое; газированные напитки, включая квас; крепкие кофе и чай; различные соусы (кроме молочного соуса).

Выше говорилось, что нужно включить в рацион животные жиры, но при этом нельзя употреблять следующие из них: жир бараний, говяжье и свиное сало.

Следует отказаться от сдобной выпечки, пирожков, хлеба из ржаной муки. И самое главное, откажитесь от употребления спиртных напитков и продуктов, содержащих алкоголь вообще.

Как видим, исключений только кажется, что много. На самом деле, рацион больного язвой желудка и двенадцатиперстной кишки позволяет получить богатое и вкусное меню, которое не только утолит голод и поможет оздоровить организм, но может доставить и массу вкусовых ощущений, как и меню любого здорового человека.

Пример диеты при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки

На примере данной диеты можно увидеть, что меню может быть достаточно разнообразным, полезным и вкусным.

День первый

На завтрак можно съесть 100-граммовую упаковку йогурта (желательно есть йогурт без фруктовых добавок и наполнителей), бутерброд из хлеба со сливочным маслом, выпить 200 мл минеральной негазированной воды.

Второй завтрак может содержать такие продукты: 150 граммов рисовой каши, 2 куриных яйца, сваренных всмятку, пюре из некислых фруктов – 100 граммов и стакан молока.

Пример диеты при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки

Пример диеты при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки

На обед: куриный бульон или суп на курином бульоне – 250 мл, отварные макароны с паровой котлетой – 100 граммов, 1 кусок белого пшеничного хлеба, пюре или суфле яблочное – 100 граммов.

На полдник можно съесть картофельное пюре и паровую котлету – по 150 граммов, 1 кусочек белого пшеничного хлеба, изюм (предварительно размоченный в теплой воде) – 40 граммов, заварить и выпить 200 мл отвара шиповника.

Ужин: отварное говяжье мясо – 150 граммов, яйца, сваренные всмятку – 2 штуки, салат из овощей – 150 граммов, 1 кусочек белого пшеничного хлеба, кисель из фруктов – 100 мл.

Перед сном можно выпить стакан теплого молока.

Второй день

Завтрак состоит из бутерброда со сливочным маслом – 1 штука, стакана минеральной воды без газа.

Второй завтрак: омлет, приготовленный на пару из 2 яиц, манная каша – 150 граммов, 1 стакан некрепкого чая с сахаром.

На обед готовят суп из овощей – 300 граммов, фрикадельки из говяжьего мяса (150 граммов) с зеленым горошком (100 граммов), желе из фруктов – 100 граммов, стакан несладкого чая.

На полдник можно съесть геркулесовую кашу – 200 граммов, 1 кусочек белого пшеничного хлеба, выпить стакан теплого молока.

Ужин состоит из отварной нежирной рыбы – 150 граммов, пюре из овощей – 100 граммов, 1-го яйца всмятку, 1-го куска пшеничного белого хлеба.

На ночь также можно выпить стакан теплого молока.

Как видно, данное диетическое меню, рекомендованное для питания при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, довольно разнообразное, питательное, а, главное, полезное для органов желудочно-кишечного тракта. Все блюда и их вес даны приблизительно. Можно как увеличивать, так и уменьшать их, что зависит от ваших ощущений, общего состояния здоровья.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.





Оставить свой комментарий

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2017 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: