Как Здравие
Меню

Какие витамины в клюкве делают её незаменимой

Вечнозеленое растение, растущее на болотах, в простонародье принято называть «веснянкой» или «журавлиной». Но на слуху у всех именно «клюква». Какие витамины в клюкве считаются наиболее ценными, и какими лечебными свойствами обладает красная ягода, разберёмся по порядку.

Питательные свойства журавлиной ягоды

Лекарственные свойства болотной ягоды

Питательные свойства болотной ягоды

О пользе болотной ягоды знали ещё со времён Древней Руси. В те времена знахарки лечили клюквой сильный кашель и цингу. А на основе сока делали компрессы для открытых ран.

На сегодняшний день профессора утверждают, что эта ягода способна не только восстанавливать витаминный баланс, но и усилить действие некоторых лекарств, в том числе антибиотиков.

Лиственная часть кустарника также активно используется в нетрадиционной медицине. Благодаря мочегонному свойству, можно легко и с общей пользой для организма избавиться от солей и камней в почках. Следует отметить, что диуретическое действие достаточно мягкое. Именно поэтому из организма не выводится калий, отвечающий за состояние сосудов и сердца. Помимо этого клюквенный сок прекрасно утоляет жажду, налаживает работу ЖКТ, снижает артериальное давление и нормализует температуру тела.

Каждый знает, что клюква – ягода с кислинкой. Это обусловлено высоким содержанием витамина С. Периодическое употребление в пищу журавлины поможет укрепить иммунитет и защититься от простудных заболеваний. Также это растение прекрасно укрепляет волосы и ногти, помогая сохранить молодость и красоту. Есть теория, что эти ягоды способны также приостановить развитие злокачественных опухолей.

Клюква прекрасно справляется с такими заболеваниями, как анемия, варикоз, хроническая ангина, инфекции мочевыводящих путей. Клюквенный сок устранит головные боли, наладит работу ЖКТ, улучшает самочувствие, прибавляет бодрости и сил. При отсутствии индивидуальных противопоказаний, его также можно употреблять женщинам во время беременности. Многочисленные витамины в ягодах клюквы обуславливают широкий оздоровительный спектр, разберёмся по порядку.

Витамины и минералы, которые входят в состав клюквы

Как уже говорилось ранее, клюква богата витаминами и минералами, отвечающими за работу всего организма. Для простоты чтения, данные представлены в виде таблицы. Итак, в 100 гр. клюквы содержатся:

 

Питательные вещества

Количество в 100 гр. продукта

Для чего

Нехватка

Калорийность (кКал)

28

Эти питательные вещества необходимы для нормальной работы организма

Несбалансированное питание приводит к проблемам с лишним весом, плохому самочувствию, переутомлению

Белки (г)

0,5

Жиры (г)

0,2

Углеводы (г)

3,7

Органические кислоты (г)

3,1

Пищевые волокна (г)

3,3

Вода (г)

88,9

Зола (г)

0,3

Витамины

Витамин В1, тиамин (мг)

0,02

Укрепление нервной и эндокринной системы

Нарушение сна, выпадение волос, ломкие ногти, раздражительность

Витамин В2, рибофлавин (мг)

0,02

Участвует в образовании эритроцитов. Регулирует репродуктивную функцию. Оказывает влияние на вид кожи, ногтей и волос

Анемия, нервные расстройства, слабость

Витамин В6, пиридоксин (мг)

0,08

Стимулятор в обмене веществ

Депрессия, повышенная утомляемость, плохие волосы и ногти, онемение конечностей

Витамин B9, фолаты (мкг)

1

Развитие иммунной системы, образование и обновление кровеносной системы

Анемия

Витамин C, аскорбиновая (мг)

15

Отвечает за нормальную работу костной и соединительной ткани, антиоксидант

Слабая иммунная система, бледность кожных покровов

Витамин E (мг)

1

Антиоксидант

Неврологические расстройства, проблемы со сном, проблемы с кожей

Витамин PP (мг)

0,3

Участвует в обмене веществ, выработке энергии, укрепляет сосуды, выводит токсические вещества

Снижение работоспособности,

апатия, быстрая утомляемость

Ниацин (мг)

0,2

Макроэлементы

Калий, K (мг)

119

Обеспечение клеточного равновесия

Высокая вероятность сердечно-сосудистых заболеваний

Кальций, Ca (мг)

14

Поддержание крепости костей и зубов, свертываемость крови, отвечает за сокращение мышц

Ломкость костей и зубов, кариес, нервные расстройства

Магний, Mg (мг)

15

Участвует в обмене углеводов, отвечает за состояние нервной системы

Стресс, быстрая утомляемость, раздражительность

Натрий, Na (мг)

1

Регулирует кислотный и водный баланс организма, отвечает за нормализацию артериального давления

Дисфункция почек, нарушение водного баланса, сгущение крови

Фосфор, P (мг)

11

Образование и поддержание костных тканей, нервных соединений и активность мозговой деятельности

Болезни костной ткани

Микроэлементы

Железо, Fe (мг)

0,6

Поддержание иммунной системы, формирование кровяных телец

Анемия

Усвояемые углеводы

Моно- и дисахариды, сахара (г)

3,7

Основной источник энергии для организма

Сонливость, утомляемость, раздражительность

Глюкоза (декстроза), (г)

2,5

Сахароза (г)

0,2

Фруктоза (г)

1,1

Как показано в таблице, питательные вещества, входящие в состав ягоды, играют важнейшую роль в нормальном функционировании организма.

Кому вредна красная ягода-клюква?

При всех своих положительных качествах, клюквенные плоды могут быть не только вредными, но и опасными для некоторых групп людей.

В первую очередь красные ягоды противопоказаны людям склонным к аллергии. В эту группу входят кормящие женщины и дети до трех лет. Как известно, аллергические реакции проявляются в виде:

  1. Зуда;
  2. Высыпания;
  3. Покраснения на некоторых участках кожи;
  4. Повышение температуры тела;
  5. Одышка или асфиксия.
Противопоказания к красной ягоде

Вред красной ягоды

Вред от клюквы также может быть нанесен людям, с заболеваниями почек. Им рекомендуется употреблять ягоды с большой осторожностью, и предварительно обязательно проконсультироваться с врачом. Эти же рекомендации следует соблюдать людям, с заболеваниями ЖКТ, а именно язвы и гастрита, повышенной кислотности. Специалисты настоятельно рекомендуют разбавлять соки кипяченой водой и не употреблять в пищу блюда из клюквы на голодный желудок.

По мнению большинства дантистов, ягоды клюквы крайне негативно влияют на зубную эмаль. Именно поэтому после употребления в пищу ягод, нужно прополоскать полость рта кипяченой водой.

Также частое употребление клюквенного сока или морса может привести к вымыванию солей из организма. По этой причине рекомендуется употреблять клюкву не более 2-3 раз в неделю.

Советы в применении болотной ягоды

Кислые ягоды принято собирать два раза в год: осенью и весной. Считается, что растение должен «стукнуть» мороз, именно тогда она считается крайне полезной и очень вкусной.

На сегодняшний день существует множество рецептов и способов применения журавлины. Самый простой – это запаривание плодов с добавлением сахара. Такой напиток прекрасно согревает и бодрит.

На приготовление освежающего напитка морса затрачивается куда больше времени. Полкилограмма ягод необходимо перетереть. С этим отлично справится бытовая техника – кухонный комбайн или блендер. Далее отделяем сок от жмыха, и последнее заливаем литром воды. Содержимое кипятим в течение 10 минут. Полученный отвар процеживают через сито. Затем добавляют сок и сахар по вкусу. Морс прекрасно утоляет жажду.

Самое большое количество витаминов и питательных веществ содержится именно в свежей клюкве. При соблюдении условий хранения она может пролежать несколько месяцев. Ее хранят в темных, прохладных и хорошо проветриваемых вещей.

Полезные рецепты для приготовления клюквы

Способы применения клюквы

Помимо употребления журавлины в свежем виде, можно заготавливать ее на зиму: сушить, замораживать и варить варенье. Если с сушкой и заморозкой всё ясно, то, как сварить вкусное и полезное варенье на зиму? По советам домохозяек, рекомендуется смешивать клюкву с другими фруктами и ягодами. Отличный дуэт получится из яблок и клюквы. Для приготовления яблочно-клюквенного варенья понадобится:

  • Клюква – 1 кг;
  • Яблоки – 1 кг;
  • Сахар – 2,5 стакана;
  • Вода – 1 стакан.

Для начала следует приготовить сахарный сироп. На медленный огонь ставится вода, смешанная с сахаром. Доводят до кипения. Заливают предварительно промытые и очищенные фрукты полученным сиропом и снова ставят на огонь. Варенье томиться на плите примерно 30 минут. В это время необходимо подготовить банки и крышки, а именно промыть и простерилизовать. Свежесваренное варенье заливают в банки и закручивают. Варенье готово!

Подводя итог, хочется сказать, что все полезное должно быть в меру. Главное правило поддержания иммунитета – сбалансированное питание, прогулки, физическая активность. А главная героиня – клюква лишь один из элементов в полезном, сбалансированном меню.

Полезные свойства клюквы:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.





Оставить свой комментарий

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2017 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: