Как Здравие
Меню

Красный болгарский перец: польза и вред, витамины, как использовать в кулинарии

Болгарский сладкий перец

Болгарский сладкий перец

Болгарский перец является полезным и вкусным овощем.

Его можно купить круглый год в продуктовом магазине.

Также всегда есть возможность вырастить этот овощ своими усилиями на даче или даже на балконе.

Свойства этого плода позволят сохранять здоровье, а также предотвратить появление многих заболеваний.

Рассмотрим подробно информацию о красном болгарском перце: польза и вред.

Где впервые был выращен плод

Этот овощ принадлежит к сладкому сорту перца семейства паслена. Впервые этот замечательный плод был выращен в Мексике и Гватемале. До нашей страны он добрался, к концу шестнадцатого века.

Но вписали его в общий список растений страны только в начале семнадцатого столетия. В южную часть нашей страны он был завезён с Ирана и Турции. В общей сложности этому сладкому плоду уже девять тысяч лет.

Изначально его употребляли в лечебных и косметических целях. А уже потом стали использовать в еде. Название «болгарский перец» пришло от болгарских селекционеров. Именно они смогли вырастить очень крупный сорт плода.

Разновидности

Перец можно посчитать травой с плотным стеблем. Его приравнивают к родственникам картофеля и помидор. Сам куст достигает тридцати сантиметров. Он обладает хорошей урожайностью. Перцы бывают:

  • ранние
  • средне и позднеспелые
  • много и однолетние

Эту культуру можно выращивать в цветочном горшке в течение всего года. У него стержневая корневая система. Ранние сорта болгарского перца вызревают всего за девяносто пять дней.

При выращивании в огороде, первый урожай можно собирать в июне. Среднеспелые сорта распространены на умеренных широтах нашей страны. Они вызревают примерно за сто тридцать дней.

А вот поздние сорта спеют немного дольше, около ста пятидесяти дней. Поэтому урожай таких сортов перца собирают в августе.

Люди нашей страны называют сладким или болгарским перцем любой крупный плод этого вида.

Он может быть:

  • болгарским
  • цилиндрическим
  • колокольчатым
  • конусовидным
  • томатного вида

Конечно, самый широко используемый это болгарский перец. Он большой и мясистый, с тупым носом. Имеет форму четырёхгранника. Если рассматривать его цвет, он больше расскажет о его зрелости, чем о сорте.

Когда перец спеет, он становится: белым, желтоватым или красным. Тем не менее, сборщики урожая собирают овощ зелёным, с целью консервирования.

Такой перец бывает красным, желтым, зелёным и белым. Изредка фиолетовым. Самым сладким считается красный болгарский перец.

Какие витамины содержит овощ

Болгарский перец богат витаминами и минералами. К их числу относятся витамины: A, E, K, P, C, B. Количества витамина C в этом овоще не меньше чем в лимоне или смородине. Также он обогащён:

  • кальцием и железом
  • натрием и магнием
  • селеном и марганцем
  • цинком и фосфором
  • медью и иными компонентами

Калорийность плода равна двадцати пяти ккал на сто грамм овоща, это достаточно низкий показатель. Поэтому болгарский перец любят диетологи.

Они включают его в состав диет для людей, желающих похудеть. Съедая одну штуку перца, человек превысит норму аскорбинки в день.

Важно понимать, что самое большое содержание аскорбиновой кислоты находится возле плодоножки, хотя обычно эту часть люди привыкли срезать в процессе чистки. Содержание витамина A в этом продукте даже больше чем в морковке.

На этот овощ следует обратить особое внимание люди, которые заботятся о мышцах и сердечной системе.

Какую пользу приносит болгарский перец

Этот овощ имеет ряд достоинств и полезных качеств:

  • Он повышает иммунитет и соответственно служит защитой организма от простудных заболеваний.
  • Снижает степень вероятности появления онкологии.
  • Входящие в него витамины укрепляют стенки сосудов, разжижают кровь и вообще хорошо влияют на всю сердечную систему и сосуды. Хорошо действует на артериальное давление. Способствует быстрому его снижению.
  • Он препятствует образованию тромбов.
  • Стабилизирует работу пищеварения. Делают аппетит человека лучше.
  • Благотворно влияет на зрение.
  • Хорошо воздействует на нервную систему. Помогает в борьбе с бессонницей, стрессами и напряжением. Снижает уровень хронической усталости. Предотвращает упадок сил.
  • Употреблять овощ полезно людям больным сахарным диабетом.
  • Достаточно хорошо влияет на работу мозга и повышает память. Поэтому его рекомендуется употреблять пожилым людям.
  • Кроме того, учёными доказано, что перец снижает пагубное воздействие табака на организм человека. Что свидетельствует об обязательности включения плода в рацион питания заядлых курильщиков.
  • Он поможет сделать лучше вид кожи, ногтей и волос. Также хорошо влияет на кости.
  • Его добавляют даже в некоторые мази от радикулита и артрита. Они отлично помогают при указанных болезнях.

Достаточно часто болгарский перец используют в косметологии. В домашних условиях можно приготовить отличную маску, которая поможет сохранить молодость ещё долгое врем.

Для питательной маски мясистый большой плод требуется пропустить через тёрку, и добавить одну чайную ложку сметаны и одно яйцо. Маска наносится на лицо и область шеи. Держать требуется 20- 30 минут. Затем смывается тёплой водичкой.

Этот плод приносит пользу людям занятым умственным трудом.

Болгарский сладкий перец

Болгарский сладкий перец

Многие личности сильного пола интересуются темой, красный болгарский перец: польза и вред для мужчин.

Он помогает им предотвратить раннее появление лысины.

А, кроме того, употребляя его каждый день можно повысить потенцию.

Только употреблять его лучше совместно с медикаментозным лечением.

Исследование учёных показывают, что перец помогает замедлить развитие раковых заболеваний яичек. Женщины с помощью этого полезного овоща способны долгое время сохранять молодость кожи и её здоровый вид.

Если говорить о красном болгарском перце: пользе и вреде. Детям до полутора лет нельзя давать этот продукт в сыром виде. Он повышает газообразование.

Но варёный или тушеный перчик принесёт только пользу и обогатит организм витаминами и минералами. Детишкам после полутора лет даже нужно давать перец в свежем виде салатиками. Если конечно, малыш не расположен к аллергическим реакциям.

Болгарский сладкий перец является настоящим кладезем витаминов, поэтому его всегда рекомендуют: есть людям, с малокровием и авитаминозом.

Лечиться перцем или проводить им профилактику достаточно просто. Для этого следует: есть его каждый день, желательно в свежем виде. Он придаст здоровый вид коже, ногтям, волосам.

Также общее состояние человека значительно улучшится при добавлении этого продукта в ежедневные блюда. Кроме того, этот овощ содержит гормон радости. Даже маленький его кусочек улучшит настроение на весь день.

Существуют ли противопоказания

Этот замечательный плод кроме витаминов содержит фитонциды и алкалоиды. Они плохо действуют на больной желудок. Поэтому при гастрите рекомендуется не употреблять перец.

Сладкий овощ не стоит употреблять лицам, имеющим такие расстройства здоровья как:

  • Нестабильный сердечный ритм.
  • Гипертонические заболевания.
  • Заболевания желудка и соответственно кишки.
  • Гастрит.
  • Геморроидальные узлы.
  • Тяжёлые заболевания почек и печени.
  • Бессонница.
  • Повышенная возбудимость нервной системы.
  • Эпилептические припадки.

Кроме того, если перец покупался в магазине, а не вырос на грядках под личным контролем, человек рискует отведать пестицидов и других вредных веществ. Требуется хорошо мыть плод, под струей воды. А лучше на полчаса замочить в содовом растворе.

Как используют овощ в кулинарии

Фаршированные перцы

Фаршированные перцы

Практически во всех продуктовых магазинах, где продают овощи можно найти болгарский перец.

В не совсем зрелом виде этот плод принято фаршировать, мариновать или подвергать консервации.

Более зрелый овощ используют в салатах, супах, или декоративных целях.

Болгарский перец отлично сочетается с любым видом мяса.

Кроме того он хорошо сочетается с другими овощами и зеленью.

Такой продукт достаточно популярен во всем мире. Его советуют запекать, тушить, жарить и варить.

То есть применим он абсолютно с любыми блюдами в различных видах. Только следует помнить, что при высокой температуре перец имеет свойство терять витамины и минералы.

То есть вся его полезность приходит к нулю. Поэтому, когда его употребляют с целью получить пользу, делать это стоит в сыром виде.

Кроме кулинарии сладкий перец используют и в косметических средствах для создания питательной маски.

Как правильно выбрать перец

В случае, когда нет необходимости сразу использовать овощ, лучше купить недозрелые плоды. Не важно, какого он цвета, главное чтобы он был ярким и твёрдым.

Не следует хранить этот овощ в полиэтиленовых пакетах, только если требуется его заморозить. Не стоит забывать, что каждый день, который плод лежит в холодильнике он теряет свои полезные качества.

Когда у человека нет аллергических ограничений, лучше есть болгарский перец три раза в день.

Очень важным показателем является его свежесть. Конечно перец, который полежал пару тройку дней, не испортится, но часть витаминов и полезных свойств потеряет.

Хоть перец и хранит большое количество витамин, они имеют свойство разрушаться со временем. Поэтому, чем больше овощ лежит, тем меньше полезных веществ в нём остаётся.

Определить свежесть плода достаточно просто. Главный показатель — это его плодоножка. Если при покупке овоща в магазине или на рынке на нём нет этой части, лучше не брать такой продукт.

Чтобы определить свежесть можно чуть надломить плодоножку. Когда из неё проступают капельки, это свидетельствует о свежести. А вот если он сухой, значит овощ, уже давненько лежит на прилавке.

Соответственно и полезных веществ там уже нет. Также следует внимательно осмотреть перчик. Он должен быть без помятостей и морщинок.

Когда овощ лежит давно, окрас его будет бледнее обычного, то есть менее насыщенный. Если слегка надавить на плод, не должна остаться вмятина.

Овощ должен быть плотным. Идеальный болгарский перец, это когда его сдавливаешь пальцами, а он не теряет формы.

Когда на овоще присутствуют тёмные точки или пятна, это свидетельствует о том, что его не рекомендуется потреблять в свежем виде. Точки и вздутия говорят о наличии грибка у плода.

Для салата овощ должен быть твёрдый и яркий. Не играет роли, какого он цвета. Но красный вид намного слаще своих собратьев. Для приготовления рагу, не стоит выбирать зелёный перчик. Он будет горчить после обработки.

Как выбрать болгарский перец, какие виды существуют, польза и вред — на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.





Оставить свой комментарий

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2017 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: