Как Здравие
Меню

Лечебные столы по Певзнеру в качестве вспомогательной терапии

Лечебное питание при различных заболеваниях

Лечебное питание при различных заболеваниях

Существуют определенные заболевания, при которых пациенту необходимо придерживаться диет.

Они должны быть специально разработанными и направленными на устранение определенных патологических состояний.

Наиболее часто используются лечебные столы по Певзнеру, которые характеризуются высоким эффектом воздействия на организм больного.

Когда применяется диетическое питание

М.И. Певзнер является российским терапевтом и профессором, которым была основана целая система лечебных диет. Несмотря на давность составления диет, они используются для лечения патологических состояний по сегодняшний день.

Это объясняется тем, что при составлении лечебных столов используются только полезные продукты. Диетическое питание по Певзнеру применяются де лечения:

  • Колитов, гастритов
  • Панкреатитов
  • Болезней в мочевом и желчном пузыре, патологических состояний печени
  • Почечной недостаточности
  • Ожирения
  • Сахарного диабета
  • Мочекаменной болезни
  • Сердечно-сосудистых болезней
  • Туберкулеза
  • Патологических состояний нервной системы
  • Острых болезней инфекционного характера
  • Кишечных болезней, которые сопровождаются поносами или запорами
  • Патологических состояний двенадцатиперсной кишки, язвы
  • В послеоперационный период

Назначение диетических столов может осуществляться в период лечения пациента в стационарных условиях. Также с их помощью ускоряется амбулаторное лечение. Некоторые санатории применяют столы Певзнера для оздоровления отдыхающих.

Принципы лечебных столов

Лечебное диетическое питание терапевта направлены на восстановление жизненных сил организма человека в период лечения определенных патологических состояний.

Также диетическое питание позволяют останавливать прогрессирующие болезни благодаря тому, что в их состав входят только полезные продукты.

Певзнер разработал пятнадцать разных диет, которые имеют соответствующие номера. Определенную диету необходимо использовать при лечении соответствующего заболевания. Лечебные столы по Певзнеру 1-15 позволяют устранить определенную болезнь в максимально короткие сроки.

При разработке лечебных столов ученый рассчитывал их калорийность. Благодаря универсальному подбору продуктов человек вместе с пищей получал только полезные вещества, которые благотворно воздействовали на его организм, и при этом не чувствовал голода.

Диетическое питание Певзнера направлено на нормализацию состояния здоровья. При использовании низкокалорийного диетического питания качество лечения определенного заболевания увеличивается в несколько раз.

Лечебное диетическое питание очень часто прописываются больным при наличии тяжелых патологических состояний, так как с их помощью облегчается состояние пациента при обострении. Также диетическое питание широко применяются для увеличения периода ремиссии при тяжелых заболеваниях хронического характера.

При использовании диетическое питание по Певзнеру категорически запрещается прием жирной и жаренной пищи. Пациенту рекомендовано уменьшить количество употребления сладких продуктов. При определенных заболеваниях больным категорически запрещается кушать сладкие продукты.

Доктор рекомендует пациентам принимать пищу от 4 до 6 раз в день, то есть, им необходимо обеспечить дробное питание. При использовании диет готовить пищу рекомендуется только из натуральных продуктов.

Диетическое питание по Певзнеру – это отличный вариант устранения разнообразных патологических состояний. Человек при их использовании получает полезную пищу и при этом наслаждается ее вкусом.

Особенности диет

Многие пациенты имеют ошибочное мнение, что в диетическом питании Певзнера присутствуют экзотические или другие продукты, которые непосредственно влияют на определенное заболевание. Но это далеко не так. Разработка диет была произведена по определенным принципам.

Мера количества в диетическом питании заключается в калорийности рациона больного. Для его расчета используется такой показатель, как килокалории.

При определенных заболеваниях столы полностью удовлетворяют потребность пациента в пище. Некоторые люди осуществляют применение гипокаллорийного меню с целью борьбы с лишним весом.

При этом на выбор определенного диетическое питание напрямую влияет степень ожирения больного.

Состав рациона напрямую зависит от состояния здоровья человека. Например, при некоторых болезнях пациенту прописывают употребление белого хлеба, который считается вредным продуктом.

Разделение продуктов по Певзнеру

Разделение продуктов по Певзнеру

Также больным могут прописывать употребление молочных супов и риса, с помощью которых можно устранить травмирорвание желудочно-кишечного тракта.

Доктор провел разделение пищи на две категории.

К первой из них относится еда, которая подходит больному, а ко второму – которая не подходит.

Лечебные столы по Певзнеру,  характеристика которых только положительная,  в обязательном порядке включают в себя белки, углеводы и жиры, необходимые для полноценной работы организма человека.

Потребность в этих компонентах должна удовлетворяться независимо от наличия патологических состояний.

Если  у человека диагностируются заболевания почек, то ему необходимо исключить из рациона питания белки, а если панкреатит – то жиры и т. д. В период обострения патологических состояний делать это категорически запрещается.

Категорически запрещается устранять белки или жиры из рациона питания на длительный срок.

Певзнер составлял все пятнадцать диет в соответствии с клиническими исследованиями. При этом он постоянно наблюдал за состоянием здоровья пациентов.

Доктор составлял диету таким образом, чтобы она удобно переносилась пациентами. Некоторые рационы питания терапевт составлял таким образом, что они не требовали поддержания физической активности.

Именно поэтому их необходимо применять для пациентов, которым показан постельный режим.

Столы Певзнера, несмотря на свою высокоэффективность, не могут заменить терапевтическое лечение. Они являются только его гармоничным дополнением. Именно поэтому для корректировки определенных патологических состояний категорически запрещается самостоятельно назначать себе диетическое питание.

Описание столов

Все столы Певзнера предназначаются для лечения определенных патологических состояний и поэтому включают в свой состав определенное количество и наименование продуктов.

Стол 1

Если у больного диагностируется резкое обострение язвенной болезни желудка, то ему делают назначение данного стола. Также с его помощью можно облегчить состояние при обострении патологических состояний двенадцатиперстной кишки. Стол 1 позволяет устранить проявление симптоматики при таких болезнях, как гастрит.

При этом питании рекомендуется употребление овощных супов-пюре, а также качественно проваренных круп, языка, паровых котлет. Пациентам рекомендуется применение для питания мясных салатов, молока.

Также часто нужно кушать икру осетра. При использовании данного диетического питания разрешается кушать пастилу, мед, ягодных или фруктовых желе и пюре.

Стол 2

Его назначают в том случае, если у пациента диагностируется гастрит, при котором кислотность в желудочном соку значительно понижается. В этот период разрешается употребление серого и белого хлеба, супов, приготовленных на нежирном бульоне, вымоченной селедки, фруктовых и овощных блюд.  

Также больным при использовании данной диетическое питание рекомендуется прием вареных и сырых яиц, компотов,  кисломолочных продуктов, какао. Не стоит производить использование для приготовления пищи ягод, жаренных продуктов, копченостей,  дайкона.

Пациентам нежелательно употреблять в пищу в период лечения чеснок, лук, а также грибы.

Стол 3

Данный стол широко применяется при патологических состояниях кишечника хронического характера, которое сопровождается запором. В этот период пациентам рекомендуется прием отварных яиц, творога, сметаны, несдобного печенья, сухофруктов, бисквитов, молочных каш. 

Из рациона питания больного производится исключение редиса и грибов. Также больным нельзя кушать картофель и сладкий крем. Певзнер не рекомендует потребление редьки и редиса.

Из меню необходимо исключить крепкий кофе и чай. Жирная рыба и мясо также строго запрещены.

Стол 4

Данное диетическое питание в большинстве случаев назначается при острых заболеваниях кишечника или хронических болезнях этого органа, которые сопровождаются сильным поносом. Также стол является достаточно эффективным при колитах, которые сопровождаются процессами брожения.

Применение диетическое питание может осуществляться на разных стадиях протекания данной болезни.

Пациентам разрешается прием крупяных каш, яиц всмятку, пшеничных сухариков, творога. При использовании этого стола больным не рекомендован прием сыров и других кисломолочных продуктов,  свежих фруктов, лимонада, сдобы, кислого жирного творога.

Стол 5

Данное диетическое питание назначается, если у больного диагностируется заболевание желчных протоков хронического характера. Также данный стол является достаточно эффективным при заболеваниях таких органов, как желчный пузырь и печень.

Диетическое питание направлено на употребление овощей, соков, салатов, рыбы, яиц всмятку, мяса. При соблюдении данной диетическое питание запрещен прием окрошки на бульоне, свежей выпечки, жирного мяса, сала, бобовых, жирной рыбы, специй, черного кофе.

Певзнер не рекомендует пациентам включение в пищу грибов, какао, кислых овощей, копченой и соленой пищи.

Стол 6

Данное диетическое питание широко используется, если у пациента диагностируется мочекаменная болезнь, которая сопровождается уратами. Также стол достаточно эффективен в лечении подагры.

При этой диете пациентам делают назначение рыбы и мяса, которые характеризуются минимальным количеством жиров. Также разрешено употребление не более одного в сутки яйца.

Пациентам при этой диете рекомендовано потребление, сухофруктов, соков, отрубей, овощей, фруктов, ягод. Категорически запрещается при этом столе прием крепких бульонов, кофе, колбас, икры, солений, консервации, сдобы, субпродуктов.

Стол 7

Диетическое питание назначается достаточно часто при диагностировании у пациента нефрита или гломерулонефрита. Также стол является достаточно эффективным при почечной недостаточности.

В этот период рекомендуется потребление супов, в состав которых не входит мясо, кефира, молока, постной нежирной рыбы, томатных или молочных соусов, термически обработанных овощей, отвара шиповника, соков, винегретов без солений.

Категорически запрещено употребление сала, икры, лука, шоколада, маринадов, консервы, грибов, заквасок.

Стол 8

Стол 8 по Познеру при ожирению

Стол 8 по Познеру при ожирению

Диетическое питание назначается в том случае, если у пациента диагностируется ожирение разных степеней.

При этом разрешается потребление пшеничного и ржаного хлеба, не более 200 грамм в день нежирной рыбы или мяса, растительного масла, несладких фруктовых компотов, в ограниченном количестве макаронных и крупяных продуктов, фруктов, ягод, нежирных супов, приготовленных на пару или вареных яиц.

Этот стол запрещает употребление сдобы, слоеного теста, сладких соков, белого хлеба, жиров, макарон, сухофруктов,  бананов.

Не рекомендуется пациенту при этом питании употреблять бобы и виноград.

Певзнером запрещается соленья и манка.

Стол 9

Назначение данного диетического питания осуществляется, если у больного диагностируется сахарный диабет. При этом разрешается потребление птицы, ржаного хлеба, яиц, овощных супов, чая, винегретов, кофе, бессолевых масел.

При соблюдении данного питания запрещено употребление слоек, сладостей, желтков. Также запрещено употребление в пищу крепкого бульона.

Стол 10

Данное диетическое питание является достаточно эффективной в лечении сосудов и сердца.  В данном случае меню пациента должно состоять из телятины, шиповникового отвара, некрепких чаев. Категорически запрещено употребление жирного мяса и рыбы, квашенной капусты.

Стол 11

Диетическое питание используется при лечении таких патологических состояний, как анемия, туберкулез, пневмония. При этом питании рекомендовано рекомендуется употребление круп, варенья, макарон, меда, кефира, бобовых, сливочных и растительных масел, ржаного хлеба, молока, яиц.

Категорически запрещается употребление кондитерского жирных и острых блюд.

Стол 12

Диетическое питание широко применяется при патологических состояниях нервной системы. Меню состоит из нежирных молочных продуктов, морепродуктов, натуральных соков, овощей, мармелада, яиц, бисквитов.

Запрещено потребление шоколада, сала, острых и жареных блюд, соленых сыров, соленого теста.

Стол 13

С помощью данного диетического питания облегчается состояние пациентов при обострениях патологических состояний хронического характера. Меню больного состоит из вареных макарон,  фруктов и ягод в протертом или отварном виде, компотов, киселей, белокачанной капусты, обезжиренных кисломолочных продуктов, яиц, супов каш.

Пациентам запрещается употребление свежего хлеба, копченостей, шоколада, жареных яиц, какао, жиров.

Стол 14

Назначение осуществляется, если у больных в мочевом пузыре диагностируются фосфатные камни. При этой диете разрешается употребление бульонов, яиц, отвара шиповника, колбас, меда, ржаного хлеба, круп, макарон, протертых ягод. Запрещено употребление вегетарианских супов, молочных продуктов, овощных запеканок.

Стол 15

Широко применяется, если у больных имеются общие заболевания, требующие использование диет. Меню пациента должно состоять из макарон, ржаного или пшеничного хлеба, ягод, зелени, натуральных колбас, масел, яиц, отрубей, бобов, мяса, грибов, курицы. Не рекомендуется прием жирных или острых блюд.

Столы Певзнера разрабатывались индивидуально для определенных групп патологических состояний. Именно поэтому они широко используются в качестве вспомогательной терапии основного лечения.

При использовании диетическое питание, как основного метода лечения, высокий результат заметен не будет. Несмотря на высокую эффективность диет их назначение должно производиться только врачом.

Об основных принципах лечебного питания представлено на видео:





Оставить свой комментарий

Решите пример, если Вы человек * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2017 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты