Как Здравие
Меню

Пищевая морская соль для здоровья человека

Любого человека, который заботиться о своём здоровье и идёт в ногу со временем наверняка интересовало, какая соль лучше — морская или поваренная?

Содержание


Все о пищевой морской соли

Сначала поговорим о различиях натуральной морской и столовой поваренной соли. Их отличает вкус, цвет, структура кристаллов соли и методы и технологии изготовление. Сходство в этих видах соли лишь одно — их одинаковая калорийность. Но морская натуральная соль в наше время довольно сильно распространена и многие советуют применять в пищу именно её. Правдивы ли такие советы и чем отличается химический состав этих видов соли?
Состав морской соли следующий:

  • Хлорид — 55%
  • Натрий — 30%
  • Сульфат — 7.6%
  • Магний — 3.6%
  • Кальций — 1.1%
  • Калий — 1.1%
  • Бикарбонат — 0.4%
  • Бромид  — 0.1%
  • Борат — 0.08%
  • Стронций — 0.04%
  • Примеси — 0.01%

В это же время очищенная поваренная соль состоит из меньшего количества примесей. Также в столовую соль добавляют специальные вещества, которые предотвращают её комкование и она остаётся сыпучей на долгое время.

Еще наши далекие предки использовали для приготовления еды именно морскую неочищенную соль. Может быть именно благодаря ей они отличались таким отменным здоровьем?

На сегодняшний день неочищенная соль относится к лекарственным средствам и носит название «полигалит». А очищенная морская соль продается в любом магазине.

Морская соль против поваренной

Прежде чем соль станет очищенной, она должно пройти процесс рекристаллизации: сушку в горячей печи с добавлением специальных химических веществ. Структура кристаллов соли разрушается. Из-за того, что столовая соль проходит интенсивную очистку,в ней остаётся примерно от 97% до 99% хлорида натрия. А содержание других полезных веществ в такой соли не превышает 3%, в отличие от морской соли,где содержание полезных примесей составляет около 14 %.

Также в натуральной морской соли уже содержится йод, а в поваренную соль йодируют искусственным путём.

Исходя из этого, следует, что морская соль обладает наилучшими свойствами и несёт в себе больше пользы, чем столовая поваренная, которую можно использовать в виде составляющей скраба для тела или лица.

Роль соли в здоровье человека

Важнейшим компонентом состава соли считается Na — химический элемент, обеспечивающий поддержание кислотно-основного состояния в организме и регулирующий водно-электролитный обмен. Натрий задерживает воду в организме, именно поэтому избыточное потребление соли ( а в норме суточное потребление не должно превышать 200 мг) приводит к изменениям со стороны органов и систем. Рекомендуется ограничить потребление соли пожилым людям, болеющим артериальной гипертонией, ожирением, заболеваниями почек.Недостаток соли в рационе может привести к появлению головокружения, электролитного дисбаланса, к неврологическим проблемам. При избыточном поступлении натрия в организм, затрудняются процессы всасывания кальция в кишечнике и поступлению его в жизненно-важные органы и ткани. Это может привести к тетаническим или клоническим судорогам, признакам рахита у детей, а у взрослых — к остеопорозу и остеомаляции.
Излишнее же потребление соли также опасно и приводит к серьёзным заболеваниям. Во-первых это заболевания сердечно-сосудистой системы, именно: артериальная гипертензия. вследствие повышения артериального давления, нарушение кровообращения, гипертрофия левого желудочка. Возможно, появление таких симптомов, как одышка, тахикардия, боли в сердце. Во-вторых, избыточное потребление соли может вызвать обострение хронических заболеваний, таких как гломерулонефрит, пиелонефрит и др. Также возможно нарушение со стороны желудочно-кишечного тракта: нарушение всасывание, обострение язвенных процессов и появление таких симптомов, как изжога и отрыжка.

Следует помнить, что тем, кто хочет похудеть, также нужно ограничить потребление соли практически вдвое. Вследствие этого натрий не будет задерживать воду в организме и у Вас никогда не будет отёков и плохого самочувствия.

Любое вещество полезно только в определенно — установленных нормах, а избыток или недостаток его может вызвать нарушения со стороны органов и систем, а также жизнедеятельности человека в целом.

Итак, выбирая между натуральной морской солью и столовой очищенной, рекомендуется остановить свой выбор на первой из них, так как она обладает наиболее полезными свойствами, чем поваренная. Соблюдайте меру в употреблении соли и будьте здоровы!





К записи "Пищевая морская соль для здоровья человека" 4 комментария
  1. Carry Carry:

    А я слышала, что при термообработке йод из морской соли испаряется. Поэтому ее можно использовать только, если солить салаты. А при приготовлении горячих блюд подойдет и обыкновенная поваренная соль.

  2. Slavjana Slavjana:

    Для того чтобы в соли сохранилось все полезное, нужно солить блюда уже сняв их с плиты ,в ином же случае нужно использовать поваренную или йодированную соль.

  3. Masha Masha:

    Совсем исключать соль из рациона — опасно для здоровья, поэтому советы о том, следует или нет ограничивать ее потребление, чтобы похудеть, может давать только врач. Причины избыточного веса могут быть различны и не только в соли тут дело.

  4. Яна Яна:

    Насчет еды понятно. А вот для ванны соль — где ее купить. Сколько не видела в магазинах с разными запахами и добавками, не уверена в такой соли. Кто-нибудь пользовался такой?

Оставить свой комментарий

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2017 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты