Как Здравие
Меню

Питание при сахарном диабете. Хлебные единицы

Чаще всего такой диагноз, как сахарный диабет, заставляет круто изменить свой рацион и внести коррекцию в режим питания. Те, кто сталкивается с подобным заболеванием, также вынуждены начать хорошо разбираться в таком понятии, как хлебные единицы. Это важно, потому что, если знать, что такое хлебные единицы при сахарном диабете, можно самостоятельно легко рассчитать количество углеводов находящихся в продуктах, которые больной хочет употребить. Таким образом, можно вычислить нужную дозу инсулина кратковременного воздействия.

Что собой представляет хлебная единица

Что собой представляет хлебная единица

Что собой представляет хлебная единица

Все углеводсодержащие продукты различаются по физическим свойствам, калорийности и составу. В домашних условиях стаканом или ложкой эти параметры измерить практически невозможно. Также без специальных знаний очень сложно определить суточную норму потребляемых продуктов. Для облегчения этой задачи, диетологи ввели понятие – хлебная единица.

Хлебная единица (или углеводная единица, обозначаемая «ХЕ») при сахарном диабете, — это своего рода мерная ложка для углеводов. Независимо от количества и вида продуктов, в одной хлебной единице содержится 12-15 граммов усвояемых углеводов (зависит величина от того, учитываются ли пищевые волокна и баллистические вещества). Данная единица способна повысить сахар в крови на ту же величину – 2,8 ммоль/г, для усвоения организмом которой требуется 2 ед. инсулина.

Почему так важно учитывать хлебные единицы

Для начала, особенно если вам совсем недавно установили такой диагноз, как диабет, важно понять суть самой болезни. При диабете поджелудочная железа, которая должна была бы вырабатывать после каждого приема пищи необходимое количество инсулина, перестает это делать. После еды уровень сахара в крови сразу же увеличивается, но так как поджелудочная железа не помогает больше контролировать этот уровень, больной человек должен сам это делать. И именно умение рассчитывать хлебные единицы помогает в этом.

Почему так важно учитывать хлебные единицы

Почему так важно учитывать хлебные единицы

Хлебная единица введена для инсулинозависимых больных сахарным диабетом, для которых очень важно соблюдать суточную дозу углеводов в соответствии с вводимым инсулином.

Если нужного соотношения не придерживаться, то сахар в крови может повыситься или понизиться. Благодаря хлебной единице больные получили возможность сбалансировать свое меню, грамотно заменяя углеводсодержащие продукты.

Важно помнить, что чем больше углеводов при приеме пищи попадет в организм больного диабетом, тем больше ему понадобится и инсулина для стабилизации уровня сахара в крови. Если больной имеет диабет I типа, то важно особенно тщательно разобраться в системе расчета хлебных единиц, так как от этого напрямую будет зависеть и общая доза инсулина, необходимая в сутки, а также доза инсулина перед едой, называемая «короткой» и «ультракороткой».

Расчет потребления хлебных единиц

Осуществлять расчет хлебных единиц легче всего, имея всегда при себе соответствующую таблицу, в которой указано количество ХЕ в каждом отдельном продукте питания. И все же не всегда такая таблица может быть при вас, поэтому важно ознакомиться с общими сведениями, касающимися данной темы.

Расчет потребления хлебных единиц

Расчет потребления хлебных единиц

Конечно, идеально точно рассчитать количество потребляемых хлебных единиц можно только, взвешивая постоянно перед едой все продукты, которые вы собираетесь употребить. Поэтому иметь кухонные весы совсем не помешает. Естественно, что такой процесс очень утомителен и занимает время, но поначалу, возможно, придется делать именно так. Как показывает практика, со временем удается научиться определять на глаз нужное количество продуктов питания.

Легче всего рассчитать хлебные единицы, когда на упаковке указаны данные с количеством содержания углеводов на 100 г продукта. Поскольку 1 ХЕ – это 12 -15 г углеводов, то количество углеводов в 100 г продукта следует разделить на 12 (или 15) и умножить на массу всего продукта.

При приготовлении домашней пищи дело немного сложнее. При этом необходимо самостоятельно вычислить количество углеводов в приготовленном блюде и выяснить для себя лично, какое количество пищи можно употребить.

Расчет потребления хлебных единиц

Расчет потребления хлебных единиц

После, спланировав приблизительное меню, необходимо сразу же рассчитать дозировку как «короткого» так и «ультракороткого» инсулина, принимаемого перед едой.

К примеру: 1 хлебная единица соответствует 30 г любого хлеба, или 1/2 стакана овсяной или гречневой каши, 1 яблоку или 2 шт. чернослива. За сутки в организм должно поступить не меньше, но и не больше 20-25 хлебных единиц. Данные единицы следует распределять на 6 приемов пищи. За ужин и обед нужно употребить 3-5 хлебных единиц, в остальные приемы пищи – 1-2.

Основная масса углеводсодержащих продуктов должна употребляться в первую половину дня.

В целом, на один прием пищи желательно, чтобы приходилось не более чем 5 хлебных единиц, причем в меню должно быть сочетание как сложных, так и простых углеводов.

Расчет потребления ХЕ в зависимости от физической нагрузки

Расчет потребления ХЕ в зависимости от физической нагрузки

Расчет потребления ХЕ в зависимости от физической нагрузки

Далее приведены приблизительные данные, касаемые потребности в хлебных единицах в зависимости от физической активности в течение дня (нижняя граница – для женщин, верхняя – для мужчин).

При нормальной массе тела:

  • Если человек физически тяжело трудится – 25-30 ХЕ в сутки.
  • Если физический труд средней тяжести – 20-22 ХЕ в сутки.
  • Если у человека сидячая работа – 16-18 ХЕ в сутки.
  • Если человек соблюдает малоподвижный образ жизни – 12-15 ХЕ в сутки.

При ожирении и избыточной массе тела:

  • Если человек физически тяжело трудится – 20-25 ХЕ в сутки.
  • Если физический труд средней тяжести – 15-17 ХЕ в сутки.
  • Если у человека сидячая работа – 11-14 ХЕ в сутки.
  • Если человек соблюдает малоподвижный образ жизни – 10-12 ХЕ в сутки.

Вот также некоторые наиболее часто употребляемые продукты и их количество, соответственно приходящееся на одну хлебную единицу:

  1. Сахар – 10 г
  2. Сухари, гречка, рис, овсянка – 15 г
  3. Белый хлеб, сухофрукты – 20 г
  4. Черный хлеб – 25 г
  5. Вареная вермишель – 50 г
  6. Картофель, мороженое – 65 г
  7. Картофельное пюре – 75 г
  8. Инжир – 80 г
  9. Яблоко – 90 г
  10. Кукуруза – 100 г
  11. Банан, ягоды (смородина, крыжовник, малина) –150 г
  12. Молоко, кефир, сливки – 250 г
  13. Бобовые – 7 ст. ложек
  14. Фруктовый фреш – 100 мл
  15. Пиво, сухое вино – 200 мл
  16. Квас – 250 мл

Низкоуглеводная диета

Низкоуглеводная диета

Низкоуглеводная диета

Хотя в согласии с официальными рекомендуемыми сбалансированными диетами нормой потребления хлебных единиц является от 10 до 20 в день, все же все больше специалистов начинают придерживаться мнения, что такая норма должна быть не более 2-3 ХЕ. Почему такая диета полезна для организма больного диабетом?

Конечно, организм должен получать в достаточном количестве питательных веществ, поэтому ограничивая потребление углеводов, следует делать упор на продукты, которые богаты натуральными жирами, белками и витаминами.

В пользе такой диеты вы сможете убедиться уже очень скоро, так как показатели уровня сахара улучшатся и самочувствие в целом также. При такой диете вам даже не нужно будет особо пользоваться таблицами для расчета норм хлебных единиц, так при каждом приеме пищи вы просто не будете съедать больше дозволенной нормы углеводов.

Не придерживаясь подобной диеты, диабетик, к сожалению, все равно время от времени будет зависеть от скачков уровня сахара. Также ему будет необходимо постоянно вычислять необходимое количество инсулина, который позволит усвоить одну хлебную единицу. Но при соблюдении низкоуглеводной диеты достаточно будет рассчитывать дозу инсулина, необходимую для усвоения не целой хлебной единицы, а 1 г углеводов. Так, подобная диета позволит вам дозу инсулина уменьшить в несколько раз, в некоторых случая даже в пять.

К сожалению, диабет – это болезнь, требующая к себе большого внимания и, соответственно, самоконтроля и последовательности в лечении. И все же с ней можно ужиться и чувствовать себя относительно комфортно. Главное, помните обо всех особенностях и тонкостях питания в этой ситуации, а также научитесь правильно рассчитывать хлебные единицы. А еще лучше придерживайтесь такого образа питания, чтобы количество употребляемых углеводов было как можно меньше.





Оставить свой комментарий

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2017 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты