Как Здравие
Меню

Питание ребёнка при отравлении: что нужно знать

Пищевое отравление у детей — явление распространенное. Детский организм чутко реагирует на непривычную или некачественную еду. Рвота – разовая или продолжительная, это защитный механизм, освобождающий кишечник от вредных веществ. Правильно подобранное питание ребенка при отравлении — залог скорейшего выздоровления.

Основные правила питания после отравления ребёнка

Какую принимать пищу ребенку при отравлении?

Основные правила питания при отравлении

Составляя пищевой рацион, следует учитывать характер заболевания, что преобладает: рвота, понос или оба симптома одновременно. В любом случае, составленное меню должно оказывать щадящее действие на слизистые оболочки ЖКТ. Высокая температура, значительные потери жидкости приводят к нарушению водно-солевого баланса, сгущению крови, усилению интоксикации.

  1. Для лучшего усвоения пищи и быстрого восстановления функций молодого организма необходимо дробное питание.
  2. Ограничение количества еды в 2 и более раз, и увеличение количества жидкости. Это правило особенно актуально на раннем этапе отравления. Подойдет кипяченая вода, несладкие компоты и морсы.
  3. Температура пищи – теплая (негорячая) «успокаивает», нормализует флору кишечника, не вызывает дополнительного раздражения.
  4. Щадящие способы приготовления – рекомендуется готовить блюда вареные, печеные, тушеные, а также приготовленные на пару.
  5. Ограничение растительного и сливочного масел (до чайной ложечки в сутки).
  6. Постепенное возвращение к привычному меню происходит на 4-5 день после отравления.
  7. Очень важно! Нельзя принуждать ребенка принимать пищу. Если при повышенной температуре малыш отказывается от еды – это защитная реакция организма. Поэтому нельзя обед заталкивать насильно. Что точно не повредит — жидкость в большом количестве. Пусть пьет сколько хочет.

Запрещенная еда после отравления

Ослабленный организм ребенка должен получать легкую пищу, полезную, содержащую все необходимые вещества. Слишком калорийная пища может спровоцировать рвоту, вернуть диарею.

После отравления исключается соленая, копченая, жирная, сладкая острая пища.

Нельзя молочные продукты. Цельное коровье молоко усиливает работу кишечника, ускоряет процесс брожения, тем самым провоцирует диарею. Свежий кефир послабляет. Если грудной ребёнок – искусственник, и без молока не обойтись, его рацион следует составить из рисовой или гречневой молочных смесей, на основе молока, разведенного наполовину водой.

Нельзя употреблять кислые соки: лимонный, апельсиновый, клюквенный морс, газированную воду. Из мясных блюд нужно исключить колбасу, копчености, утиное мясо, нежирную свинину. Это тяжелая пища. Сдоба, особенно свежая, категорически запрещается: она содержит большое количество жиров и углеводов. На десерт лучше подать сухарики, сухое печенье или мёд в небольшом количестве.

Чем кормить ребенка после отравления

Кормление небольшими порциями после отравления

Кормление ребенка после отравления

При отравлении страдают органы пищеварения. Раздражается и воспаляется слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта. Если у ребенка начинается рвота и понос, организм быстро обезвоживается — это признаки отравления. Главное в питании ребёнка при отравлении нужно восполнять потерю жидкости. При появлении симптомов до стабилизации состояния ребенка лучше вообще ничем его не кормить. Можно предложить только питье, исключая кислое. Можно соки: яблочный, морковный, свекольный. Хорошо попить зеленого чаю.

Кормление следует начинать постепенно, когда малышу захочется поесть. Начинать питание нужно первыми блюдами: понемногу и небольшими порциями. Жидкий куриный суп или бульон, овощной суп с рисом или цветной брокколи.

Из мясных продуктов рекомендуются: куриная грудка, диетическое кроличье мясо, морская рыба. Вторые блюда можно включать в рацион через день-два. На гарнир можно подать картофель, свеклу, рис. Майонез стоит заменить на томатный сок. Для скорейшего восстановления детского организма подойдут различные каши: овсяная, гречневая.

Рекомендуется хлеб грубого помола, сухари, сухое нежирное печенье, крендельки.

Хорошо известно обволакивающие и успокаивающее действие на стенки желудка крахмального киселя.

Для самых маленьких в начале лечения, в случае получения прикорма, рекомендуется только грудное молоко — идеальный продукт, который легко усваивается и содержит всё необходимое организму малыша. Постепенно вводят в меню жидкую кашку, творог, пюре из овощей, фруктовый сок. Воду во время варки каши разбавляют молоком наполовину. Печенье или сухарики нужно размочить. Грудничкам понравится печеное яблочко, отварные сухофрукты и компотик, варёная морковка, йогурт без добавок.

Чтобы поддержать своего ребенка и быстрее восстановить его после болезни, ешьте те же продукты, что и ваш ребенок. Будьте с ним солидарны. Поддержите его.

Режим питания

Острый период: питание дробное, 6-7 разовое, небольшими порциями. Перерывы между приёмами пищи сокращаются до 2 часов. В зависимости от заболевания, режим питания нужно соблюдать в течение 7-20 дней.

При приготовлении блюд необходимо учитывать 3 принципа щажения:

  1. Механический — правильная кулинарная обработка. Блюда вареные, на пару, запеченные. Постепенное изменение консистенции. Сначала нужно предлагать жидкую, затем полужидкую, кашицеобразную, измельчённую и др. форму питания.
  2. Термический — соблюдение нужной температуры блюд: только тёплая еда.
  3. Химический — исключение из рациона компонентов, раздражающих слизистую ЖКТ.

Как приготовить

  • Сухари из белого хлеба. Хлеб нарезать кубиками или брусочками. Насушить в духовке до румяной корочки.
  • Творожная запеканка готовится из нежирного творога, яиц и манки. Творог размять в блендере или ложкой, добавить остальные ингредиенты. Полученное тесто выложить в формочку, выпекать в духовке или мультиварке.
  • Кисель готовится на основе фруктов, при отравлении лучше сухофрукты. Главный компонент этого блюда – крахмал. Натуральный из вишни: 5 столовых ложек крахмала, 200 гр вишни, сахара немного, вода 1,5 литра. Одна часть крахмала перемешивается с четырьмя частями холодной воды, заливается в кипящую с фруктами жидкость. Кипятить 2-3 минуты, дать настояться.

Если используете картофельный крахмал, не превышайте время приготовления. Длительное кипячение разрушает клейстер, разжижает блюдо, портит вкусовые качества. Чтобы подать красиво к столу, не дать плёнке затянуться, посыпьте сахарной пудрой. Красиво сервированный кисель малышу будет интересно попробовать.

  • Яблоки запеченные. Фрукты правильной круглой формы тщательно вымыть, удалить сердцевину. В образовавшееся отверстие положить творог. Выпекать в духовке 25 минут.
  • Омлет из яиц и молока на водяной бане готовится быстро и просто. Взбитые яйца перемешиваются с небольшим количеством молока. Смесь переливается в формочку, укладывается на дуршлаг. Дуршлаг устанавливается в кастрюлю таким образом, чтобы нижняя часть была погружена в воду.
  • Куриный бульон готовится легко. Куриную тушку необходимо хорошо помыть, снять кожицу. В ней нет ничего полезного, а жира может быть много. Подготовленное мясо опустить в кипящую воду. После того, как бульон закипит, воду следует поменять. В этом случае бульон будет прозрачным, без мелких взвесей. Очистить луковицу среднего размера, положить в кастрюлю целиком. В этом случае бульон будет ароматнее, а лук, после варки, можно удалить. Чтобы бульон был красивым можно добавить фигурки, вырезанные из морковки. Когда мясо сварится, добавить немного соли. Готовое блюдо налить в тарелочку, сверху посыпать сухариками или подать их отдельно. Чтобы снизить нагрузку на детский организм, нельзя добавлять специи.
  • Рыбные котлеты готовятся на пару. Ингредиенты: белая рыба (филейная часть), серый хлеб, яйцо, мука. Перемолоть через мясорубку рыбу и хлебный мякиш. Всё тщательно перемешать, добавить оставшиеся ингредиенты, опять хорошо перемешать. Сформировать котлетки маленькой формы, положить в дуршлаг, установить над кипящей кастрюлей. Варить 10 минут.
  • Котлеты мясные на пару. Мясо: молодая телятина или цыплёнок, манная крупа, яйцо. Продукты готовятся как в предыдущем рецепте.
  • Овощной суп-пюре из картофеля и моркови. Овощи помыть, очистить, уложить в кастрюлю. Налить воды и поставить на газ. Когда закипит, сделать маленький огонь. Через 20 минут, когда овощи будут готовы, вынуть их, измельчить в блендере или пропустить через мелкое сито. Бульон охладить. В протертую массу влить бульон, перемешать, слегка подсолить.

Для самых маленьких

Каши в питании грудничков

Питание грудничков

Грудничкам в первые сутки достаточно материнского молока. Потом можно предложить нежирный творог, протертую кашу, мясное суфле.

  • Каша рисовая. Рис 2 столовые ложки, вода 200 гр, молоко 100 гр, сахар 30 гр, сливочное масло 1/3 чайные ложки, капельку соли. Крупу перебрать, промыть 3 раза, опустить в кипящую воду. Через 15 минут после закипания, рис протереть через сито. Добавить горячее молоко, тщательно перемешать. Положить сахар, и оставить на огне на две минуты. Когда каша загустеет, выключить. Положить сливочное масло. Блюдо готово.
  • Суфле из мяса. Мясо курицы 70 гр, сухари 10 гр, яичный желток, растительное масло 1/2 чайной ложечки, бульон 5 ложек. Мясо, нарезанное кусочками, протушить в бульоне полчаса. Сухари замочить в воде. Всё смешать. Прокрутить через мясорубку, добавить желток, растительное масло, бульон. Полученную массу выпекать в духовке 25-30 минут.

Виды отравлений

  1. Бактериальные — живые болезнетворные бактерии (энтерококк, стафилококк и др.) — это испортившиеся готовые продукты, не прошедшие повторную термическую обработку: колбаса, холодец, домашние консервы, др.
  2. Грибковые — микроскопические грибы выделяют в пищу высокую концентрацию ядов.
  3. Немикробные — несъедобные ядовитые продукты: пестициды, нитраты, примеси тяжёлых металлов, проросший картофель, ядовитые растения.
  4. Неустановленной этиологии.

Бактериальные отравления составляют около 90% от всех случаев пищевых отравлений, особенно в тёплое время года. Отравление вызывают яды, которые выделяют бактерии в процессе жизнедеятельности. Условно-патогенный микроб — кишечная палочка вызывает отравление в случае нарушения правил личной гигиены. Недостаточная стерилизация в домашнем консервировании, несоответствующее хранение колбасных изделий, неправильная разделка рыбы могут спровоцировать заболевание ботулизм. Ботулинус — спороносная палочка (бацилла) выделяет углекислый газ, о чём свидетельствует вздутая крышка на банке. Отравление золотистым стафилококком можно получить от молочных продуктов, полученных от больных коров.

В заключение еще раз подчеркнем, что если ребёнок отравился, родители должны обеспечить его правильным питанием при отравлении: не заставлять его есть через силу, пить больше жидкости и правильно составлять меню.

Чем кормить ребенка при отравлении после рвоты:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.





К записи "Питание ребёнка при отравлении: что нужно знать" есть 1 комментарий
  1. Lara:

    Лёгкие супчики и бульоны в такой период жизни ребёнка, это оптимальный вариант, который не доставит трудностей его родителям и родственникам. Когда у меня есть подозрение на отравление, то я пью лактрофильтрум, он иногда помогает предотвратить эти неприятности.

Оставить свой комментарий

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2018 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: