Как Здравие
Меню

Проросшие зёрна пшеницы — уникальный продукт здоровья

Наверное, каждый из нас хоть раз слышал о пользе употребления в пищу пророщенных зерен тех или иных злаков. Особенной ценностью отличаются проростки пшеницы. Что же такого в них содержится и почему многие люди их так полюбили и рекомендуют включить в свой рацион? И в каком виде употребляют такой в некотором роде экзотический для нашего стола продукт? Разберемся подробнее.

В чем состоит польза проростков пшеницы

Польза проростков пшеницы

Польза проростков пшеницы

Проросшие зёрна пшеницы использовали ещё в древней славянской кухне, они помогали нашим предкам поддерживать здоровье и насыщать витаминами организм в любое время года. В каждом крестьянском доме всегда можно было найти хотя бы один мешок с зернами пшеницы, использовавшимися и для помола муки, и на посев, и для проращивания.

Зерна пшеницы и в непророщенном виде содержат массу полезнейших веществ и соединений: цинк, кальций, йод, селен, железо, витамины и другие.

Когда начинается развитие ростка из зерна, сила всех полезных веществ только увеличивается. Именно потому проростки обладают повышенной концентрацией полезнейших для нашего организма веществ.

При прорастании зёрен, белки в них начинают расщепляться на аминокислоты. Часть этих аминокислот усваивается организмом, остальные разрушаются на нуклеотиды. И опять часть из них усваивается организмом, остальные разрушаются далее, до различных элементов, являющихся составными частями нуклеиновых кислот, а, значит, и наших генов.

Польза проростков пшеницы

Польза проростков пшеницы

Таким образом, проросшие зёрна пшеницы способствуют лечению болезней, которые приводят к изменениям в генах. Этот продукт регулирует все жизненные процессы, улучшает обмен веществ и работу нервной системы, повышает иммунитет и омолаживает организм, увеличивает работоспособность и потенцию, восстанавливает остроту зрения, густоту и цвет волос, укрепляет ногти и зубы.

Кроме всего перечисленного, пророщенная пшеница имеет свойство очищать организм от вредных веществ, которые в изобилии попадают внутрь вместе с пищей, из вдыхаемого воздуха. Так, пшеничные проростки могут избавить организм от шлаков и токсинов.

Блюда на основе проросшего зерна пшеницы рекомендуются тем людям, кто борется за стройность фигуры, хочет сбросить лишний вес и поддерживать свое тело в форме.

Как употреблять проросшую пшеницу с пользой для здоровья

Пшеничные проростки, надо заметить, это не какой-то разовый продукт, действие которого на свой организм вы заметите незамедлительно, после однократного использования. Чтобы почувствовать на себе всю эффективность данного продукта, проросшие зерна должны стать регулярным продуктом в вашем рационе.

Максимальная польза для всего организма может быть достигнута в том случае, если ежедневно в вашем питании доля пророщенной пшеницы будет составлять примерно от 80 до 100 граммов.

Причем наибольшая усвояемость полезных веществ обеспечивается при употреблении зерен в сыром виде, хотя на сегодняшний день существует масса вариантов приготовления разных блюд на основе проростков.

Чтобы не подвергать полезнейшие ростки сильной термической обработке, тем самым снижая пользу содержащихся в них веществ, можно свежие проростки добавлять в каши, супы, салаты из овощей. Можно добавлять ростки пшеницы и в тесто для выпечки собственного хлеба — и вкусно, и полезно одновременно.

Как прорастить зернышки пшеницы в домашних условиях

Как прорастить зернышки пшеницы

Как прорастить зернышки пшеницы

Сейчас во многих магазинах можно купить уже готовые проростки пшеницы и других злаков, но гораздо лучше будет, если вы прорастите зерна сами. Ведь в таком случае вы будете полностью уверены в том, что при проращивании не применялись никакие вредные вещества, которые могут быть использованы при промышленном производстве данного продукта.

Если вы думаете, что придется долго возиться с проращиванием пшеницы, то вы ошибаетесь: сделать это не составит никакого труда.

Перед проращиванием нужно промыть 100 граммов пшеницы от мусора, пыли, сорняков и возможного попадания химикатов кипяченой теплой воде и поместить в глубокую миску. Залейте зёрна водой так, чтобы она доходила до верхнего слоя, но не закрывала его полностью.

Зерна не должны быть сухими, так как влажная и теплая среда – идеальное условие для появления ростков.

Теперь следует накрыть миску бумажной салфеткой и поставить в тёплое место для проращивания. Примерно через сутки появятся проростки длиной около миллиметра. Оптимально, чтобы длина росточков не превышала 3 миллиметров.

Объясняется это тем, что чем длиннее росток, тем вкус его становится более горьким. К тому же уменьшается и содержание полезных элементов.

Как прорастить зернышки пшеницы

Как прорастить зернышки пшеницы

За время проращивания нужно будет несколько раз сменить воду и тщательно промыть зерна. Иначе у проростков может появиться привкус гнили, что явно не вызовет желания употребить их в сыром виде.

После замачивания в воде зерна нужно выложить на чистую и влажную ткань (лучше хлопковую). Выдерживаются семена пшеницы во влажной ткани приблизительно двое суток. Перед употреблением в пищу зерна нужно аккуратно промыть под водой.

Если проростков у вас получилось с запасом, то можно их хранить, но не более суток. Если вы увидели, что ростки потемнели, то откажитесь от употребления их в пищу.

Чтобы подольше сохранить пророщенные пшеничные зерна светлыми, можно их положить в банку, залив медом или сбрызнув лимонным соком.

Приготовление проросших зёрен

Приготовление проросших зёрен

Приготовление проросших зёрен

После того как вы увидели ростки, воду нужно слить, а зёрна или употребляйте в свежем виде, или измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Далее можно залить получившуюся массу кипятком. Если налить кипяток в перемолотые зерна из расчёта 1:1, то получится каша, если более – то кисель.

Кипятить проростки нельзя, так как при этом разрушаются и ферменты, и витамины.

Ждём, пока блюдо остынет до комнатной температуры. После этого блюдо из пророщенных зерен пшеницы можно есть. По вкусу можно добавить сахар или мёд, а в кашу – сливочное масло.

Отзывы об использовании проростков

Большинство людей, кто регулярно стал добавлять в пищу ростки пшеницы, отмечают их положительное воздействие на весь организм. Многим проростки полностью позволили отказаться от аптечных витаминных комплексов.

Отмечается более быстрый рост волос, усиление блеска, упругость, что обусловлено повышенным содержанием в ростках витамина Е. Он укрепляет к тому же и стенки сосудов, улучшает общее кровообращение и в коже головы.

Лучше всего, если ростки пшеницы будут употребляться вместе с оливковым или льняным маслами, так как так витамин Е является жирорастворимым и не запасается надолго в тканях.

Помимо этого, богатые витамином Е проростки могут поспособствовать увеличению шансов зачатия долгожданного ребенка тем парам, где есть проблемы с органами репродуктивной системы.

Пророщенная пшеница укрепляет иммунитет в целом, что позволяет человеческому организму противостоять массе инфекций, с которыми он ежедневно сталкивается.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.





К записи "Проросшие зёрна пшеницы — уникальный продукт здоровья" 3 комментария
  1. Алина:

    Спасибо за полезную статью. Нужно будет заняться проращиванием зерен. Мне еще бабушка говорила об их пользе, но как-то выветрилось из головы.

  2. Анна:

    Да, проросшие зерна — это чудо. Их и едят и маски на них готовят и лекарственные настой и отвары делают.

  3. Natajulik:

    Мои родители одно время активно проращивали зерна пшеницы самостоятельно и регулярно их употребляли. Во время приема зерен наблюдалось отличное самочувствие и редкие сезонные болезни.

Оставить свой комментарий

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2017 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: