Как Здравие

Разбираться, чем полезен цикорий, интересно

Знать, чем полезен цикорий, необходимо. Ведь это не только замена для кофе, который многим людям противопоказан по определенным причинам, но цикорий полезен и помогает справиться с некоторыми заболеваниями и улучшить общее состояние.

Что за растение цикорий?

Чем полезен цикорий

Чем полезен цикорий

В природе цикорий можно встретить даже в больших городах. Он представляет собой двухлетнее растение, корни которого используются для производства порошка цикория, а листья очень часто можно встретить в салатах.

Издавна цикорий известен в народе и благодаря массе полезных свойств ему даже дали подобающее величественное имя – царь-корень.

Как уже упоминалось выше, самая ценная часть растения – корень. Именно в нем сосредоточено большинство полезных веществ – инулинов (от 60 до 70%). Инулин – это полисахарид, который используют в виде сахарозаменителя природного происхождения, а также им заменяют крахмал.

Кроме инулина в цикории содержится гликозид интибин, известный в медицине тем, что данное вещество способно благоприятно сказываться на работе нервной системы, действуя на нее успокаивающе. Он расширяет сосуды, снижая давление, а также успокаивает тахикардию.

Чем полезен цикорий

Чем полезен цикорий

Но это еще не все полезные вещества, содержащиеся в цикории. Имеются в корне дубильные вещества, органические кислоты, витамины групп С и В, каротин, пектин, смолы, белковые вещества, а также микро- и макроэлементы.

Особую популярность в Европе цикорий получил только в конце 18 века, когда один немецкий садовник научился изготавливать из цикория заменитель кофе. И кофе тогда был недешев, а цикорий обходился еще дороже, потому как сырье поставлялось издалека.

С тех времен порошок цикория так и остался популярен особенно в странах Прибалтики и Германии, где его пьют не только в виде мононапитка, но и добавляя немного сухого порошка цикория в натуральный кофе. Так, например, в Латвии принято пить цикорий в охлажденном виде с добавлением меда. Можно встретить и напитки на основе цикория с добавлением яблочного или лимонного соков, а в Эстонии в напиток из цикория добавляют яйцо.

Благодаря такому богатому составу данное растение используется как в традиционной, так и в народной медицине, а также в производстве полезных продуктов питания.

В чем заключается польза цикория

Чем полезен цикорий

Чем полезен цикорий

Перечислять все полезные свойства этого простого с виду растения можно очень и очень продолжительное время. Множество его полезных свойств было описано еще античными лекарями и знахарями, которые использовали для лечения тех или иных недугов и листья, и цветки, и, конечно же, корень растения. Остановимся на самых основных и заметных.

1. Из-за высокого содержания железа в цикории он очень полезен тем, у кого диагностированы заболевания сердечно-сосудистой системы. Среди основных сердечных заболеваний, на которые благоприятно действует употребление цикория, можно выделить следующие:

2. В траве цикория содержится много калия, что тоже укрепляюще действует на сердце: помогает снизить частоту сердцебиения, расширяет сосуды, способствует выведению лишнего «плохого» холестерина.

3. Так как цикорий содержит большое количество витаминов группы В, он помогает бороться с нервными заболеваниями, так как успокаивает расшатанные нервы, способствует снижению уровня стресса, улучшает настроение и способен придать человеку больше сил, энергии и бодрости.

Чем полезен цикорий

Чем полезен цикорий

4. Если вы регулярно употребляете цикорий, то непременно заметите, что происходит нормализация работы всего желудочно-кишечного тракта: лучше работает сам желудок, поджелудочная железа, весь кишечник. Благодаря действию цикория быстрее можно справиться с заболеваниями ЖКТ, восстановить полезную микрофлору кишечника, которая часто нарушается при дисбактериозе и отравлениях, снизить риск развития различных воспалительных процессов в кишечнике и желудке.

Еще со времен лекаря Авиценны отварами и настоями цикория лечат гастриты разного происхождения, холециститы, хронические запоры, энтериты и колиты.

5. Свежий сок из травы цикория способен побороть анемию и вылечить цингу. Например, в Индии цикорий является неотъемлемым компонентом при изготовлении зубных паст, так как он предотвращает развитие воспалений десен, борется эффективно с зубным налетом.

6. Комплекс полезных веществ, содержащихся в цикории, обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами. Потому отвары их цикория еще с древних времен применяют для лечения ран на коже и предотвращения развития воспалительных процессов в них. В виде ванн, компрессов и примочек отвары из корней и травы цикория рекомендованы для лечения фурункулов, угревой сыпи, экземы, при диатезе у детей, при воспалительном процессе в лимфатических железах.

Чем полезен цикорий

Чем полезен цикорий

7. Употреблять регулярно цикорий в пищу рекомендуется тем, кто страдает ожирением и имеет заболевание сахарным диабетом в анамнезе. Как уже выше упоминалось, цикорий содержит инулин, являющийся природным сахарозаменителем, и именно поэтому в борьбе с лишним весом и при необходимости снижения употребления сахара цикорий подойдет как нельзя лучше. Он стимулирует снижение веса, снижает уровень глюкозы в крови, приводит в норму процессы обмена веществ, которые и являются причиной заболевания диабетом и набора лишнего веса.

Ко всему сказанному выше можно добавить, что известны и желчегонные, и мочегонные, и вяжущие, и антигельминтные, и жаропонижающие свойства этого прекрасного растения. Цикорий благоприятно действует на работу печени (выводит токсины), помогает растворять камни в желчном пузыре. Помогает цикорий в лечении нефрита, цирроза печени, цистита, гепатита.

Цикорий хорош тем, что его можно применять как самостоятельное растение, так и использовать в сборах с иными лекарственными травами.

Чем полезен цикорий

Чем полезен цикорий

Кроме пользы медицинского толка с помощью цикория производят и различные продукты питания. Например, его добавляют в торты и выпечку, конфеты, чайные и кофейные напитки. Благодаря цикорию все эти продукты питания получают интересный особенный вкус, цвет и аромат.

Порошок цикория, как известно, заменяет кофе, а так как он не содержит кофеин, то употреблять его можно практически любому человеку. Он не действует раздражающе и тонизирующе на нервную систему, чрезмерно возбуждая ее. Листья цикория добавляют в мясные блюда, салаты. Их же можно встретить в составе ванн, которые рекомендованы тем, кто страдает кожными заболеваниями, ожирением, болезнями суставов.

Цикорий можно употреблять и маленьким детям, и взрослым людям, и пожилым, и беременным и кормящим женщинам. Но всегда необходимо помнить о том, что переизбыток какого-то продукта может быть так же вреден, как и его недостаток. Потому при всех полезных свойствах цикория не следует им злоупотреблять.

Противопоказания в употреблении цикория

Хотя цикорий и настолько полезен, все же его употреблять можно не всем и не всегда.

Очень серьезных противопоказаний у этого растения нет, но если ваш организм чувствительно отреагировал на единичное употребление внутрь цикория, лучше не продолжать. Возможно, какое-либо вещество, содержащееся в цикории, вызывает у вас аллергическую реакцию. Такая реакция встречается очень редко в практике, но все же нужно в первый раз осторожно пробовать новый продукт.

Если вспомнить о свойствах цикория расширять сосуды, то лучше отказаться от его употребления тем людям, которые страдают варикозным расширением вен, геморроем, сосудистыми заболеваниями, при которых расширение сосудов недопустимо.

Если употреблять излишне большие количества цикория, то вместо разрешения проблем с пищеварением можно нажить новые.

Осторожно надо вводить в рацион цикорий тем, кто болен бронхиальной астмой, хроническими бронхитом и кашлем, иными болезнями, связанными с дыхательной системой, так как цикорий может вызывать усиленные приступы кашля.

Хотя излишне возбуждающе как кофе цикорий не действует на организм, но все же в случае наличия депрессии, бессонницы, невроза, стресса не следует чрезмерно налегать на цикорий, чтобы не усугубить течение заболевания.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.





Оставить свой комментарий

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2018 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: