Как Здравие
Меню

Рецепты с черникой, полезные свойства ягоды

Ни для кого не секрет, что ягоды черники очень полезны для здоровья, ведь они богаты питательными веществами и витаминами. Благодаря таким свойствам этот дар природы используется во многих сферах жизни: кулинарии, медицине и косметологии. Обратим внимание на то, какими же особыми свойствами обладает эта ягода, а также на то, какие блюда можно приготовить с ее использованием.

Полезные свойства черники

Полезные свойства черники

Полезные свойства черники

Черника широко известна своими целебными свойствами, так как в ней содержится много антиоксидантов. Именно эта особенность позволяет чернике занимать лидирующее место среди профилактических средств, борющихся с недоброкачественными опухолями.

Кроме того, если регулярно употреблять в пищу свежие ягоды, то можно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и на долгие годы сохранить хорошую память и остроту зрения.

Интересно, что блюда с черникой в обязательном порядке входят в меню летчиков, космонавтов и моряков.

Небольшая порция ягод черники содержит много витамина С, а также пантотеновую кислоту и такие витамины, как В1, В6, РР. Помимо всего, черника имеет в своем составе углеводы, кальций, калий, магний и фосфор. И если заморозить свежие ягоды, то они могут храниться в морозильнике всю зиму и при этом не терять всех своих вышеперечисленных целебных свойств.

В чернике есть клетчатка, которая так необходима для правильной работы кишечника, а также пектины, способные очищать кишечник, выводить шлаки из организма и соли тяжелых металлов.

Полезные свойства черники

Полезные свойства черники

Если вы столкнулись с заболеваниями мочеполовой системы, то и тут полезной будет черника. Например, с ее помощью можно предотвратить на клеточном уровне появление опухолей предстательной железы. Не последнюю роль в этом играют омолаживающие свойства черники, которые также позитивно влияют на здоровье сосудов организма, на память, на предотвращение инфекционных заболеваний и на нормализацию веса. Также как мочегонное средство можно использовать сок черники.

Если вы не понаслышке знаете, что такое ангина или стоматит, то черника также станет для вас верным помощником. Для лечения данных заболеваний используется сок черники или ее настой, которым ополаскивают горло и всю полость рта. Можно также принимать и внутрь в течение дня по нескольку раз (треть стакана).

Свежие ягоды черники – обязательное блюдо для тех, кто болен диабетом. В период, когда нет свежих ягод, можно принимать отвар из сушеных листьев, а также есть ягоду, предварительно замороженную. Все это поможет держать в норме сахар в крови и положительно влиять на работу поджелудочной железы.

Черника в кулинарии

Черника в кулинарии

Черника в кулинарии

Черника многогранно используется в кулинарии, и это подтверждают такие факты:

  • черника может употребляться в пищу как в сыром виде, так и в консервированном и сушеном. Ягоды черники, которые заготавливаются на зиму, очень долго не теряют своих свойств;
  • из этой ягоды можно готовить разнообразные десерты, ее можно использовать в качестве начинки для пирогов, тортов, булочек и прочей кондитерской продукции;
  • можно добавлять свежие ягоды в каши детям; черника с сахаром придется по вкусу, как самым маленьким, так и взрослым;
  • из ягод черники получаются отличное варенье, желе, джемы, а при всем этом они содержат немного калорий. Кроме того, можно варить компоты;
  • эта ягода содержит красно-фиолетовый пигмент, в связи с чем, ее часто используют для придания красивого цвета винам, ликерам и другим напиткам.

Рецепты блюд с черникой

Рецепты с черникой очень многообразны. Можем обратить внимание на один вполне не сложный рецепт пирога с черникой.

Рецепты блюд с черникой

Рецепты блюд с черникой

Для его приготовления понадобятся: 1 ст. молока, 2 ч.л. дрожжей, 100 г сахара, 0,5 кг муки, 2 яйца, 300 г черники, 80 г сливочного масла, 0,5 ч.л. соли и 1 пакетик ванильного сахара.

Процесс приготовления: молоко подогревается и добавляются дрожжи (они должны полностью раствориться). Далее добавляем муку (около 250 г), предварительно просеянную. Таким образом, получается опара. В течение получаса тесто должно подняться.

В яйцах отделяются желтки от белков. Желтки добавляются в опару, а также сахар, соль, масло, ванильный сахар и белки, взбитые в крутую пену. Всыпается и оставшаяся мука. После того, как тесто будет тщательно вымешано, оно ставится в теплое место.

Как только тесто поднимется, оно выкладывается в форму, смазанную маслом. Перед этим намочите руки водой, чтобы было легко его переложить. Выкладывайте в такой последовательности: сначала половина теста, потом начинка, потом вторая половина теста. Смазав желтком, ставится на 40 минут в духовку на средний огонь. Пирог получается очень нежным и воздушным.

Без сомнения, черника – это самое вкусное лекарство, которое позволит сохранить и улучшить здоровье. Поэтому не забывайте об этой особенной ягоде и воспользуйтесь всеми ее особыми свойствами.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.





К записи "Рецепты с черникой, полезные свойства ягоды" 4 комментария
  1. Natajulik:

    Слышала лишь то, что черника способна улучшить зрение. Так ли это? Или ее рекомендуют употреблять лишь для профилактики ухудшения зрения?

  2. Аnna:

    Мне больше нравится употреблять чернику в свежем виде. Тогда в ней сохраняется намного больше витаминов.

  3. Yana:

    А я вот думаю заморозить немного на зиму, подскажите, как лучше это сделать, что бы все ее полезные свойства остались до холодных деньков?

  4. Алина:

    Обожаю чернику в любом ее виде: свежую, перетертую с сахаром, замороженную, в виде варенья и компотов с ней! Кроме того, эта ягодка просто кладезь витаминов и прекрасный природный антиоксидант!

Оставить свой комментарий

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2017 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: