Как Здравие
Меню

Можно ли есть свеклу при гастрите: основные рекомендации

При гастрите человеку к основному лечению препаратами назначают диету. Употребление полезных и щадящих продуктов благотворно воздействует на органы пищеварения и желудок.

Многие интересуются: полезна ли свекла при гастрите? Как употреблять корнеплод, полезные свойства овоща в статье.

Можно ли есть овощ при гастрите?

Свекла помогает выздороветь больному с гастритом

Свекла в рационе больного с гастритом

Свекла – давно полюбившийся многими хозяйками овощ. Если у пациента повышенная кислотность, то овощ рекомендуется употреблять только в вареном виде. Если пониженная кислотность, то рекомендуется пить свежевыжатый сок.

Поэтому корнеплод может присутствовать в рационе больных. Если научиться вкусно и полезно готовить овощ, то пользы от него будет куда больше. Он славится многими лечебными свойствами. Употребляется как в сыром виде, так и после термической обработки.

Полезные свойства

Содержит полезные витамины и микроэлементы, насыщен различными кислотами, клетчаткой, антиоксидантами. Овощ влияет на слизистые ЖКТ и ускоряет обмен веществ, поднимает или понижает уровень кислотности (в зависимости от приготовления).

Также корнеплод обладает следующими свойствами:

  • положительно влияет на нервную систему, успокаивает;
  • помогает устранению вредных микроорганизмов;
  • стимулирует выработку новых клеток;
  • очищает сосуды от холестерина;
  • омолаживает организм;
  • способствует обмену веществ, улучшает перистальтику;
  • снижает риски развития опухолей;
  • повышает иммунитет, защищает организм в период простуд;
  • улучшает общее состояние организма;
  • снимает отеки;
  • защищает организм от воздействия радиации;
  • повышает потенцию;
  • обладает мочегонным эффектом;
  • способствует снижению веса.

Противопоказания

Корнеплод не во всех случаях полезен. Противопоказания:

  • может замедлить усвоение кальция;
  • нужно осторожно вводить в рацион при гастрите и других патологиях ЖКТ;
  • нельзя есть при диарее;
  • при индивидуальной непереносимости, аллергии;
  • при камнях в почках;
  • не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности.

Как лучше готовить?

При гастрите нужно уметь правильно приготовить свеклу:

  1. Овощ следует варить в кожуре.
  2. Следить за тем, чтобы кожура не лопнула, не порвалась и не слезла. Иначе все полезные элементы останутся в воде. Для этого нужно аккуратно срезать ботву, чтобы корнеплод остался целым. Обрезанный овощ до мякоти быстро портиться;
  3. Солить при варке не нужно.
  4. После закипания воды плод нужно варить не более 15 минут.

Отварная свекла может стать основным ингредиентом для множества вкусных блюд. При гастрите не рекомендуется заправлять блюда майонезом или острыми соусами. Лучше ограничиться растительным маслом и нежирной сметаной.

Важно: Можно заменить варку запеканием в духовой печи:

  1. Обмыть овощ в воде, снять кожуру и нарезать корнеплод кольцами.
  2. Взять фольгу для запекания и слегка обрызгать подсолнечным, оливковым маслом.
  3. Вложить в нее порезанные ломтики и посолить по вкусу.
  4. Запекать в течение 20-25 минут.

Даже при термической обработке овощ не теряет свои свойства и сохраняет важнейший витамин U. Антиоксидант обволакивает слизистую желудка, заживляет эрозию и не дает гастриту усугубляться.

Свежевыжатый сок при гастрите

Свекольный сок при гастрите

Свежевыжатый свекольный сок

Свежевыжатый свекольный сок рекомендован только пациентом с гастритом при пониженной кислотности. Преимущества: обладает сокогонным действием – облегчает работу желудка при недостаточной секреции.

Важно: В период обострения гастрита пить свежевыжатый сок запрещено!

Свекольный сок нужно готовить самостоятельно. Корнеплоды должны быть выращены в экологически чистой зоне. Перед употреблением сока нужно проконсультироваться с лечащим врачом. Обязательно соблюдать дозировку, рекомендованную доктором.

В каком виде есть овощ?

Можно употреблять в следующих видах:

  • сыром;
  • вареном;
  • запеченном;
  • свежевыжатый сок.

Многие пациенты с диагнозом «гастрит» жалуются, что после сырой свеклы или свежевыжатого сока у них начинаются головокружения, рвота, падает пульс. При выборе терапии свеклой нужно придерживаться следующих правил:

  • нельзя есть вместе с продуктами, содержащими дрожжи. Это касается и газированных напитков, например, кваса;
  • свекольный сок желательно немного подогревать и выпивать утром натощак за 30 мин до еды;
  • с помощью свекольного сока желудок очищается от шлаков. Поэтому можно смешивать сок с овсяными хлопьями (для лучшего эффекта);
  • можно разбавлять свекольный сок и вареную, свежую свеклу с другими овощами: морковью и морковным соком, капустой;
  • свежевыжатый сок лучше разбавлять с водой или другим соком 1:1.

Ежедневно употреблять свеклу не рекомендуется. Достаточно внести овощ в меню 2-3 дня в неделю в небольшом количестве.

Рецепты

Как правильно есть свеклу при гастрите

Блюда из свеклы

Людям, страдающим от гастрита, можно разнообразить свой рацион следующими блюдами из свеклы:

  1. Запеченная свекла с черносливом и орехами. Овощ нарезается тонкими кружочками или соломкой. Также измельчается чернослив и орехи, все смешивается со свеклой. В фольгу, смазанную маслом, укладывается полученная смесь и запекается в духовке в течение 30 минут. Употреблять свекольный десерт можно со сметаной или медом.
  2. Овощной салат. Мелко нарезать или натереть на терке: вареную свеклу, свежую капусту, морковь, яблоко. Заправить салат растительным, оливковым маслом или нежирной сметаной.
  3. Утренний свекольный завтрак. Слегка подогретый свекольный свежевыжатый сок заливают в тарелку с мюсли или овсяными хлопьями. Дать постоять 5-7 минут. Добавить ложку меда, орехи, сухофрукты.

Как приготовить лекарство

Из свеклы можно приготовить лекарство для лечения многих заболеваний: гипертонии, сахарного диабета, камней в почках, патологиях печени, мигреней, гастрита. Можно принимать также как профилактическое средство. Рецепт лекарства:

  • Свекольный сироп. Взять несколько клубней, очистить от кожуры, нарезать мелко дольками или кружочками и протушить на медленном огне до состояния сиропа. Принимать сироп 3 раза в день по 50 мл.

Свекла – полезный и недорогой продукт, который можно приготовить самостоятельно, не владея особыми кулинарными навыками. Корнеплод оказывает оздоровительный эффект на весь организм. При гастрите нужно быть аккуратными и употреблять овощ в умеренных количествах. Главное помнить о технологии обработки продукта и противопоказаниях. Будьте здоровы!

Смотрите видео о пользе и вреде свеклы:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.





К записи "Можно ли есть свеклу при гастрите: основные рекомендации" есть 1 комментарий
  1. Иван:

    Я думаю, что свекла в любом виде при гастрите вреда не нанесет, правда, салат из сырой свелы, будет тяжеловат, а вот сок совсем не помешает, а варенная свекла пойдет в любом виде, просто вряд ли ее много съешь без раздражающих стенки желудок приправ и заправок.

Оставить свой комментарий

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2018 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: