Как Здравие

Как едят кумкват: правила подготовки фрукта для употребления его в пищу

Кумкват – цитрусовый фрукт, по внешнему виду напоминающий апельсин, только меньший по размерам и слегка сплюснутый. У кумквата есть одна особенность: кожура на вкус сладкая, а мякоть, наоборот, кисловатая и терпкая. Китайцы называют его «золотым апельсином». Как едят кумкват, и какую пользу он оказывает для здоровья человека? Этот вопрос волнует многих, ведь с данной экзотикой мало кто знаком.

Состав

Состав кумкватаКумкват имеет богатый химический состав. Польза плодов заморского фрукта неоценима для здоровья человека. В «золотом апельсине» содержится большое количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Кроме этого, плоды богаты минеральными и пектиновыми веществами.

Карликовый апельсин содержит эфирные масла. Благодаря этому его применяют в целях профилактики респираторных заболеваний, он помогает противостоять инфекциям, бактериям и грибкам, предотвращает воспалительные процессы.

Польза и вред кумквата

Ценность фрукта заключается в его способности противостоять многим заболеваниям, ведь употребление мини-апельсина в пищу способствует укреплению иммунитета.

Польза кумквата:

  1. Улучшается работа пищеварительного тракта.
  2. Налаживается обмен веществ.
  3. Фрукт предотвращает развитие онкологических заболеваний.
  4. Повышает настроение и снимает стресс.
  5. Используется для профилактики болезней суставов.

Высушенный фрукт предотвращает развитие язвы желудка и 12-перстной кишки. Применяется для профилактики сахарного диабета, в целях нормализации давления. Содержащиеся в нем вещества участвуют в регенерации тканей, выводя из организма вредные вещества.

Неврологи рекомендуют кушать фрукт в любом виде (свежем, сушеном, вяленом) тем людям, работа которых связана со стрессами. Полезные свойства заключаются в нормализации деятельности нервной системы, помогают снять хроническую усталость, раздражительность, стресс, вывести из депрессии. Даже радужный цвет кожицы мини-апельсина поднимает настроение, а вещества, содержащиеся в нем, способствуют улучшению общего тонуса, избавляют от апатии, пессимизма, наполняют силами и человек чувствует себя активным.

На заметку! Особенно полезным будет кумкват для тех, кто любит богатые застолья. Положительное свойство фрукта заключается в его способности освободить человека от симптомов похмельного синдрома.

Восточные знахари применяют карликовый апельсин для лечения ОРВИ, гриппа, насморка и сухого кашля. Избавить человека от насморка помогают ежедневные 3-разовые ингаляции, выполненные на корочках мини-апельсина.

Кумкват считается диетическим продуктом. Вне всяких сомнений, он помогает бороться с излишками в весе. Если сравнить его с иными фруктами, например, с яблоками, то в кумквате в большом количестве содержатся полисахариды, пектин и целлюлоза. Данные вещества эффективны в похудении.

Систематическое употребление фрукта снижает уровень холестерина, очищает сосуды, что, в свою очередь, является профилактикой для таких заболеваний, как атеросклероз, инсульт и инфаркт.

Однако не стоит часто увлекаться продуктом, так как чрезмерное употребление ведет к ожирению.

Фрукт может причинить вред людям с заболеваниями ЖКТ, почек, так как повышенная кислотность спровоцирует их обострение.

Нельзя принимать беременным и кормящим матерям, кумкват вызовет аллергию у грудничка.

Правила употребления

Гонконгский кумкват – самый вкусный и сладкий. Все остальные фрукты – кислые, и в пищу у них можно употреблять только кожуру.

Варенье из кумкватаАзиатские кулинары за 100 лет научились готовить блюда из сладкого и кислого фрукта. Плоды с кислинкой используются для заготовки джемов, цукатов, мармелада. А какое вкусное получается варенье из кумквата! Пальчики оближешь!

Кроме этого, кулинары добавляют фрукт ко вторым блюдам из рыбы и птицы. Очень вкусной получается выпечка, торты и кексы – просто объедение! Из него можно готовить консервы. Европейцы добавляют кумкват в салаты, заменяя им оливки.

Как правильно есть свежий

Сладкие фрукты кушают сырыми. Перед употреблением в пищу их разрезают на небольшие части (дольки). Многие диетологи советуют употреблять кумкват именно в сыром виде, так как он в данном случае содержит меньше калорий. Если в сыром виде на 100 г фрукта приходится 71 ккал, то на 100 г засахаренного – 300 ккал.

На заметку! Жители России предпочитают кумкват употреблять в пищу в вяленом виде, даже несмотря на его непрезентабельный внешний вид.

В южных регионах золотой апельсин сушат прямо под открытым небом. Под воздействием высоких температур кумкват приобретает коричневый оттенок, сморщивается и становится темным. В сушеном фрукте содержится такое же количество полезных веществ, как и в свежем.

Как едят сушеный

Как едят сушеный кумкват и в чем его польза? Кислые фрукты практически невозможно употреблять в пищу в сыром виде. Такие плоды подвергаются кулинарной обработке – их сушат в сушилке.

Сушеный «карликовый апельсин», впрочем, как и вяленый, считается превосходным десертом, которым закусывают крепкие алкогольные напитки. Однако такая традиция, подавать кумкват к коньяку, встречается только у славянских народов.

Жители Азии добавляют кумкват в чай, кушают с медом или патокой. Чтобы чай благоухал ароматом, в него добавляют измельченный заморский фрукт.

Противопоказания для кумквата

Если у человека аллергия на цитрусовые, ему противопоказано употреблять мини-апельсин в пищу. Кроме этого, нельзя кушать при индивидуальной непереносимости.

Противопоказания:

  • заболевания ЖКТ;
  • болезни мочеполовой системы.

Если присутствуют данные заболевания, кумкват должен быть полностью исключен из рациона.

Как выбрать?

При выборе фрукта в первую очередь необходимо обратить внимание на внешний вид, потрогать. Мини-апельсин должен быть мягким, но не расползаться в руках. У качественного фрукта чистая кожица, без видимых повреждений, вмятин и царапин. Поверхность гладкая, блестящая, кожура ярко-оранжевая.

Чересчур мягкая консистенция говорит о том, что фрукт уже испорчен, он перезрел. После покупки хранят в холодильнике.

С чем можно есть – рецепты

Красивый и яркий внешний вид делает этот фрукт весьма привлекательным для кулинарных изысков. Им украшают закуски на фуршетах, бутерброды и салаты. После термической обработки плоды применяются для приготовления соусов, запеканки из творога и йогурта, конфитюра.

Кумкват маринованный

Маринованные фрукты хороши для приготовления салатов с утиной грудкой или королевскими креветками.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг кумквата;
  • 250 г сахара;
  • щепотка корицы;
  • 240 мл белого винного уксуса.

Пошаговое приготовление:

  1. Перед использованием плоды кумквата нужно хорошенько вымыть с помощью щетки, положить в кастрюлю, налить воды и поставить вариться на медленный огонь.
  2. После закипания рекомендуется варить 0,5 часа, затем откинуть на дуршлаг для того, чтобы стекла лишняя жидкость.
  3. Дальше в отдельной кастрюле необходимо смешать все остальные ингредиенты, поставить на огонь и дождаться, пока смесь закипит, положить в нее отваренные до полуготовности фрукты и варить 3/4 часа. Готовность плодов можно определить по цвету – они должны стать прозрачными.

Теперь нужно достать фрукты, сложить их в стерилизованные банки, а оставшийся сироп уварить до загустения, залить им плоды и закупорить банки.

Коктейль «Кайпиринья»

Морозной зимой хочется чего-нибудь согревающего. С этой целью можно приготовить вкусный коктейль, к приятным свойствам которого относятся и такие, как нейтрализации вредного воздействия алкогольных напитков.

Ингредиенты:

  • 5 шт. плодов кумквата;
  • 65 мл белого рома;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. имбиря.

Процесс приготовления согревающего коктейля:

Фрукты нужно нарезать тонкими кружочками, остальные ингредиенты помещают в шейкер, хорошенько взбалтывают. Коктейль готов. Остается только разлить по фужерам, добавить лед и можно приступать к дегустации.

Коктейль с клюквой и кумкватом «Классический»

Приготовления коктейля из клюквы и кумкватаКоктейль можно приготовить в любое время года, главное, чтобы под рукой были все продукты. Клюкву можно взять замороженную и сварить из нее морс, его также можно купить в магазине.

Ингредиенты:

  • 0,5 л апельсинового сока;
  • 0,5 л клюквенного морса;
  • 4 шт. мини-апельсина;
  • 0,5 ч. л. имбиря;
  • 1 средний апельсин;
  • сахар и перец добавляют по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для получения морса в блендер кладут клюкву, добавляют воды и хорошенько перетирают.
  2. Затем нужно процедить сок, а оставшийся жмых необходимо отправить в кастрюлю, залить водой и кипятить несколько минут, после чего смешать с соком и перелить в объемную кастрюлю.
  3. Сюда же нужно добавить дольки кумквата и апельсина, довести до кипения и проварить 5 минут.
  4. Шумовкой следует убрать дольки, сок процедить.

Напиток получается насыщенным, его можно пить, разбавляя водой в нужном количестве. При подаче к столу в коктейль рекомендуется добавить дольки фруктов и клюкву.

Рассмотрев полезные свойства заморского фрукта, оценив его пользу для здоровья и поняв, как едят вяленый, свежий и сырой кумкват, можно сделать вывод, что золотой апельсин действительно полезный продукт и для детей, и для взрослых. Регулярное введение в рацион питания способствует повышению иммунитета, а значит, и самочувствия в целом.

Кумкват — что за фрукт и как его есть:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


К записи "Как едят кумкват: правила подготовки фрукта для употребления его в пищу" 2 комментария
  1. Аватар Ника:

    Нет, мне ни когда не приходилось такой есть, да и у нас на рынке такое найти не реально, видимо очень дорогой, иначе местные торгаши давно бы возили такой удивительный, заморский продукт.

  2. Аватар Иван:

    Кумкват достаточно экзотический фрукт у нас в стране, хотя в Европе он достаточно популярен. Мне его вкус кажется скорее непривычным чем очень приятным, но иногда ем его ради разнообразия. Надеюсь, этот фрукт действительно полезен для здоровья.

Оставить свой комментарий

Поиск
Давайте дружить

Посетите страницы Как Здравие в социальных сетях!

ВКонтакте.      Фейсбук.      Google Плюс.      Одноклассники.     
Вверх
© 2012 - 2020 KakZdravie.com | Все права защищены | О проекте | Карта сайта | Контакты

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: